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boulangerie

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Brioche roulée aux pépites de chocolat

Posted on 7

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Jusqu’à présent je ne vous ai présenté que des brioches plutôt classiques cuites dans des moules à cake, mais à partir de maintenant je vais tester des façonnages un peu plus sympa. Cette brioche roulée donne un effet très sympa et les pépites de chocolat la rende bien gourmande !
Et pourtant, j’ai suivi la recette du blog La Ligne Gourmande qui comme son nom l’indique propose des recettes allégées. Bon, pour ma part, je n’ai pas pu résister au faite de mettre plus de pépites de chocolat que sur la recette d’origine, mais …

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Pains à hamburger

Posted on 4

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Une fois n’est pas coutume sur ce blog de pâtisserie, je vous propose une recette « presque salée » ! Je dit « presque » car en effet le pains à burger est utilisé généralement pour des préparations salés, mais la confection du pain lui-même est pour moi de l’ordre de la boulange. Qu’est-ce que je suis fière de vous proposer cette première recette de pains maison ! C’est un délice et c’est un tel plaisir de sentir l’odeur agréable qui se dégage du four, hmmm !
Je dois tout de même remercier Valérie …

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Pains au lait

Posted on 1

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Il y a peu de temps, j’ai enfin pu faire l’acquisition d’un robot pâtissier, un Kenwood ! Je ne vous raconte pas comment j’était trop heureuse ! Ce robot, c’est juste un bonheur ! Et à moi le pétrissage des pâtes sans se salir les mains ! C’est vrai, que je n’était pas trop tenté par tout ce qu’on apelle « boulange » car le pétrissage à la main, je ne maîtrise pas vraiment, c’est long, c’est physique et on a les doigts tout « beurk » ! Mais maintenant, TOUT change ! Vous allez voir …

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Brioche : test de la préparation Mon Fournil

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Bon, je ne suis pas encore très douée dans tout ce qui est boulange… Mais je me soigne ! Je vous avez déjà présenté une brioche réalisée avec une préparation, et bien en voici une nouvelle avec la préparation de la marque Mon Fournil. En faite, il s’agit simplement d’une farine avec levure boulangère directement incorporée dedans. Bon promis, la prochaine fois que je propose une recette de brioche, elle sera faite maison à 100%, il faut bien que je me lance tout de même !
En tout cas, pour en revenir …

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Brioche aux grains de sucre

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Pour ce premier grand saut dans l’univers de la boulangerie, je n’ai pas pris trop de risques ! Je me suis lancée dans un premier essai de brioche maison en testant la préparation pour brioche prête à l’emploi, Marque Repère de chez Leclerc. La levure boulangère est incorporée et 2 solutions s’offrent à nous pour la préparer : la machine à pain ou nos petites mains. N’ayant pas de MAP, le choix a été vite fait ! Pour un petit peu plus d’originalité, je l’ai saupoudré de grains de sucre avant cuisson. Cela donne une brioche …

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