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Verrines banane, crumble noisette, caramel au beurre salé et chantilly vanillée

Posted on 7

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Hooo ce dessert est une pure tuerie ! Je vous préviens, autant le présenter pour un bon 4 heures bien copieux après avoir fait un repas plutôt léger le midi ^^ car il remplit bien le ventre !
En faite, dans cette verrine on retrouve tous les ingrédients du banoffee, cette tarte anglo-saxonne composée de banane, caramel, chantilly et surmontée d’une base de crumble. Néanmoins, j’ai préféré de pas utiliser ce nom dans le titre de l’article, car avant de découvrir cette recette, je dois vous avouez que je ne savais même pas ce qu’était le …

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Tiramisu speculoos & chocolat blanc

Posted on 10

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Hoo… un tiramisu ! Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas publié de recettes de tiramisu sur le blog, depuis le mois d’octobre avec ma recette de tiramisu aux pralines roses pour Octobre Rose.
Voilà, je remédie à ce problème avec une nouvelle déclinaison du tiramisu : speculoos (et oui encore!) et chocolat blanc !
Mon seul petit regret avec ce tiramisu, c’est qu’on ne distingue pas les couches, en effet la mousse mascarpone est de couleur claire, et la ganache au chocolat blanc également, donc les 2 mélanges se confondent …

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Mousse à la pâte à tartiner croustillante

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Je vous propose une recette de mousse à faire en même pas 15 minutes avec seulement 2 ingrédients !
Il s’agit d’une mousse à la pâte à tartiner croustillante. Pourquoi croustillante? Car dans cette pâte à tartiner il y a des petits morceaux de crêpes dentelles.
Cette recette c’est également l’occasion de vous présenter une super pâte à tartiner découverte lors du salon du chocolat de Saint-Maur dans l’Indre, tout près de là ou j’habite.
Il s’agit d’une pâte à tartiner fabriquée par une chocolaterie qui s’appelle « L’Ambassade du chocolat » située à …

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Pâte à tartiner maison de C. Michalak

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Pour finir l’année en beauté, je vous propose une recette de folie ! C’est une petite tuerie : la pâte à tartiner de Christophe Michalak ! Je peux vous dire q’une fois que vous aurez testé cette recette, plus jamais vous n’achèterez de Nutella ! Et, cerise sur le gâteau, il n’y a rien de compliqué dans sa réalisation ! Par contre, il vous faudra un robot muni d’une lame, et c’est mieux si c’est un robot avec une bonne puissance.
Petite parenthèse privée (pour ceux que ça intéresse ^^) :
je n’ai …

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Panna Cotta au citron

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Avec le froid qui arrive, je vous propose des desserts bien gourmands et réconfortants, mais pour ne pas se laisser aller, j’ai également parfois envie de faire le plein de vitamines ! C’était le cas avec ces petites panna cotta au citron.
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées.
On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.

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Crème brûlée

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Je me rend compte qu’il y a encore bien des recettes que j’adore et que je fais souvent, qui ne sont pas sur le blog ! La crème brûlée, ce grand classique en fait parti ! Mon chéri adore ça, et moi aussi d’ailleurs ^^! J’avais pourtant un mauvais souvenir de crème brûlée mangée au restaurant, mais cette crème brûlée à la vanille faite maison, c’est vraiment autre chose !
Ce que j’adore dans ce dessert c’est vraiment le contraste entre le froid de la crème et le chaud de la coque de sucre qui vient …

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Tiramisu pralines roses et chocolat blanc {octobre rose}

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Encore un tiramisu ! Vous savez à quel point mon homme en est fan, alors forcément vous trouverez beaucoup de déclinaison du tiramisu sur le blog ! Mais celui-ci est un peu spécial.
Il s’agit d’un tiramisu tout rose qui me permet de mettre en avant ce qu’on appelle Octobre Rose. Je suis sûr que vous en avez tous entendu parlé, c’est le mois de mobilisation pour le cancer du sein. A mon petit niveau, je souhaitais moi aussi dire mon mot et sensibiliser ceux qui me liront à cette cause à travers cette recette toute …

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Verrines de fraises, crumble aux amandes et chantilly vanillée au mascarpone

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C’est bientôt la fin de la saison des fraises, alors profitons-en tant qu’il en est encore temps ! Pour changer des traditionnelles fraises-chantilly classiques, je vous propose une recette quelque peu révisitée. J’ai découverte ces gourmandises sur le délicieux blog d’Amela et elles m’ont tout de suite donnée envie. J’ai tout de même adaptée la recette en optant pour une crumble aux amandes et une chantilly originale et très onctueuse au mascarpone relevée par un goût de vanille.

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Panna cotta au coulis de cerises

Posted on 6

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La panna cotta est un dessert que je ne connaissais pas et qui ne me tentait pas plus que ça avant d’en réalisé moi même. En faite, c’est délicieux et simplissime à réaliser ! Je vous ai déjà présenté une recette de panna cota au caramelaux pommes caramélisée. Cette fois il s’agit d’une recette plus estivale.
Au mois de juin, je me suis retrouvé avec une quantité de cerises impressionnantes et j’ai donc réalisé des bocaux de coulis de cerises que j’ai stérilisés. Vous pourrez donc voir fleurir des recettes à base …

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Mousse de fraises

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Ces petites mousses de fraises sont toutes simples et délicieuses. Elles sont idéales pour un pique-nique ensoleillé ou par simple gourmandise ! La période des fraises est longue et on a la chance de pouvoir en déguster tout au long de l’été, alors profitons-en !
Cette recette de mousse peut également servir de base pour une charlotte ou un entremet, mais pour ma part, nous les avons dégusté en verrine !

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