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Gâteaux à partager & Cie

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A LA UNE : Mes Ateliers Pâtisserie à Châteauroux (36)

Gâteau speculoos, mousse de poire

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Voici un entremet que j’ai réalisé pour une soirée entre amis. L’idée de ce gâteau est né de ma découverte de la pâte de speculoos il y a quelques mois(au rayon pâte à tartiner de votre supermarché). Un délice, j’en suis tombée amoureuse ! En réfléchissant à toutes les possibilités qui s’étendaient devant moi avec cette pâte, j’ai été faire un petit tour sur internet et j’ai trouvé cette recette de gâteau au speculoos hyper moelleux. J’ai donc voulu me servir de ce gâteau comme base pour un petit entremet. Et donc je vous …

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Dacquoise aux amandes, croustillant praliné et mousse de poire

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J’ai fait ce gâteau cet été avec ma belle-soeur, il était vraiment bon, mais il a fallu le transporter et il a subit la malencontreuse chaleur d’Août (dommage pour la mousse!), résultat nous n’avons pas pû le décercler… Enfin je vous le présente quand même parce que gustativement la dacquoise, le croustillant et la mousse de poire, c’était… miam ! Ne faites juste pas comme moi, préparez-le pour un repas chez vous et gardez-le bien au frais !
Pas d’inquiétude, la recette semble longue, mais c’est parce qu’il y a pas mal d’éléments à réaliser, …

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Tarte praliné

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Cette petite tartelette sort tout droit de mon imagination. J’avais des tablettes de pralinoise dans le fond de mon placard et surtout une grosse envie de praliné.

Il s’agit tout simplement d’une pâte sablée recouverte d’une crème toute simple. Pour la décoration, je me suis amusée à faire un dôme en caramel (plus ou moins réussi). J’ai servi ces tartelettes à mes invités avec une boule de glace au caramel (mais celle-ci n’a pas été faite maison, oups !). Un régal ! hmmm

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Marbré choco noisette

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Alors, pour inaugurer mon blog, voici une première recette toute simple et délicieuse.
C’est un marbré que j’avais fait pour un pique-nique d’été en famille. Il faut savoir que cela fait quelques temps que je prend des photos pour un futur blog, donc les premiers articles vont mettre en avant des desserts que j’ai fait il y a quelques temps !

Enfin bref pour en revenir à ce cake, il me rappelle les Savanes de mon enfance et il est vraiment tout moelleux. Pour les marbrures, faites attention à ne pas trop mélanger …

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