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A propos
Amandise.fr c’est l’histoire d’une jeune femme passionnée de pâtisserie, blogueuse food depuis 2013.
laura
16 octobre, 2016il est superbe ! déjà l’extérieur avec la poudre doré est top mais alors à la découpe ça donne encore plus envie
LadyMilonguera
17 octobre, 2016Il est vraiment très beau ton entremet !
Jardin des gourmands
17 octobre, 2016bravo pour cette belle réalisation… à tester !
Mélina & Chocolat
19 octobre, 2016Quelle patience de préparer tous ces éléments !! Mais le résultats est là 😉
CHAUDERON Martine
8 mars, 2018Bravo pour vos superbes.
El Alaoui
5 juin, 2018Bonjour,
merci pour cette jolie recette! J’aimerais le faire pour une fête en le faisant une semaine à l’avance, du coup est ce possible de le faire (glaçage coulé) en finissant toutes les étapes et de le congeler ensuit et un jour ou deux? À votre avis comment pourrais je le transporter (congelé) car la fête se fera à 200 kms de chez moi, pour qu’il ne fonde pas…?
Merci pour vos réponses! 😘😘😘❤❤❤
Amandise
5 juin, 2018Bonjour et merci pour votre message. je n’ai jamais essayé de glacer un entremet et de le remettre au congélateur une fois glacé. Personnellement je ne le ferais pas. J’opterais pour glacer mon entremet congelé un peu avant de prendre la route pour qu’il soit encore un peu congelé lors du trajet. Pour le transport, c’est toujours délicat, mais si vous placez votre gâteau à plat dans une grande glacière ou sac isotherme remplit de pain de glace, ça devrait aller. J’opte toujours pour cette solution lorsque je fais des longs trajets pour emmener mes desserts et je place la glacière bien à plat par terre entre mes jambes pour pouvoir le surveiller. Ensuite, mettez bien la climatisation de votre voiture dirigée vers le bas pour ventiler un maximum d’air froid. Voilà toutes les autres que je peux vous donner, pour que votre gâteau arrive entier.
Bon moment pâtisserie et j’espère que l’entremet vous plaira ! 🙂
henry
18 mars, 2019Bonjour, en première recherche j’ai trouvé la recette de base avec laquelle vous vous êtes inspirée pour réaliser cet entremet mais il y a une différence et je souhaitais savoir si cela avait son importance.
La différence se trouve dans le montage, vous vous faites, biscuit/crémeux/coulis/mousse vanille/glaçage
dans la recette de base, c’est biscuit/coulis/crémeux/mousse/glaçage
pouvez vous m’aiguiller sur ce point, se serait gentil, car je souhaite réaliser ce dessert samedi
merci
Amandine
18 mars, 2019Bonjour Henry, merci pour votre message. En effet je n’avais pas forcément remarqué cette différence de montage. Vraiment, selon moi, cela ne changera rien que vous placiez votre coulis gélifié avant ou après le crémeux. A vous de choisir :). Pâtissez bien samedi prochain !