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Tag Archives brioche

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Briochettes aux pralines roses {test de la préparation Quai Sud}

 

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposée de recettes de brioches ! Et bien la semaine dernière ma boulangerie était fermée pour le week-end, donc pas de viennoiserie, et il est de tradition de manger un bon petit déjeuner le dimanche matin, alors j’avais opté pour une brioche afin de faire plaisir à mon chéri !
Comme je m’y suis prise un peu tard le samedi soir, j’ai pensé que j’avais dans mon placard une préparation pour brioche de la marque Quai Sud, dont je vous est déjà parlée …

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Escargots briochés aux raisins

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Pour bien débuter la semaine, rien de mieux qu’on bon petit déjeuner, et fait-maison c’est encore mieux ! Ces escargots briochés aux raisins sont justes parfaits pour vous mettre de bonne humeur dès le matin.
En faites, c’est un peu comme des pains aux raisins, mais la pâte à viennoiserie est remplacée par la pâte à brioche. On obtient des escargots délicieux avec une brioche moelleuse et légèrement parfumée à la vanille grâce à la crème pâtissière. Il ne vous reste plus qu’à tester !

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Brioche aux pralines roses {Octobre Rose}

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Bon d’accord, on est le 25 octobre, mais vieux vaut tard que jamais ! Comme l’année dernière avec mon tiramisu tout rose, je voulais vraiment mettre en place une recette pour mettre en avant Octobre Rose sur mon blog !
Quoi de plus façile que les pralines roses pour illustrer Octobre Rose ! J’ai décidé d’incorporer mes pralines dans une brioche, un vrai délice ! Cela rend la brioche moelleuse à souhait !
Octobre Rose, vous en avez tous entendu parlé, c’est le mois de la mobilisation contre le cancer du sein. …

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Brioche à la crème fraîche {brioche Butchy}

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Cette brioche, si vous surfez un peu sur la blogosphère, vous en avez obligatoirement entendu parlé : il s’agit d’une délicieuse brioche à la crème fraîche également appelée brioche Butchy. La Butchy comme son nom l’indique (ou pas) est une brioche originaire d’Allemagne.
Sa particularité, c’est qu’elle ne contient pas un gramme de beurre. Et oui, mais il faut bien remplacer une matière grasse par une autre, donc on remplace le beurre par la crème fraîche épaisse et entière évidemment (merci les hanches ^^) !
En tout cas, on obtient une brioche à la mie …

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Brioche au mascarpone {sans beurre}

Posted on 5

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Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette de boulange. Voici une petite brioche pour me rattraper. En plus, c’est une brioche sans beurre ! Bon, c’est super, me direz-vous, ça veut dire qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Heu… oui, mais non… car pour remplacer le beurre, il y a du mascarpone ^^. Enfin, le principal, c’est de se faire plaisir !
C’est fou comme le mascarpone rend la brioche ultra moelleuse, avec une mie légère et filante ! A refaire sans hésiter !

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Couronne torsadée de brioche Nutella

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Maintenant que j’arrive à réaliser plutôt convenablement une pâte à brioche, j’aime bien m’amuser à les façonner de différentes manières. J’avais déjà réalisé la brioche roulée au chocolat et la brioche à 6 tresses. Cette fois-ci j’ai opté pour une brioche ultra gourmande torsadée au Nutella et en forme de couronne.
On obtient une brioche bien moelleuse et bien garni en Nutella, un délice pour les « Nutella Addict », mais attention les calories ^^!

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Brioche roulée aux pépites de chocolat

Posted on 7

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Jusqu’à présent je ne vous ai présenté que des brioches plutôt classiques cuites dans des moules à cake, mais à partir de maintenant je vais tester des façonnages un peu plus sympa. Cette brioche roulée donne un effet très sympa et les pépites de chocolat la rende bien gourmande !
Et pourtant, j’ai suivi la recette du blog La Ligne Gourmande qui comme son nom l’indique propose des recettes allégées. Bon, pour ma part, je n’ai pas pu résister au faite de mettre plus de pépites de chocolat que sur la recette d’origine, mais …

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Brioche : test de la préparation Mon Fournil

Posted on 4

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Bon, je ne suis pas encore très douée dans tout ce qui est boulange… Mais je me soigne ! Je vous avez déjà présenté une brioche réalisée avec une préparation, et bien en voici une nouvelle avec la préparation de la marque Mon Fournil. En faite, il s’agit simplement d’une farine avec levure boulangère directement incorporée dedans. Bon promis, la prochaine fois que je propose une recette de brioche, elle sera faite maison à 100%, il faut bien que je me lance tout de même !
En tout cas, pour en revenir …

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Brioche aux grains de sucre

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Pour ce premier grand saut dans l’univers de la boulangerie, je n’ai pas pris trop de risques ! Je me suis lancée dans un premier essai de brioche maison en testant la préparation pour brioche prête à l’emploi, Marque Repère de chez Leclerc. La levure boulangère est incorporée et 2 solutions s’offrent à nous pour la préparer : la machine à pain ou nos petites mains. N’ayant pas de MAP, le choix a été vite fait ! Pour un petit peu plus d’originalité, je l’ai saupoudré de grains de sucre avant cuisson. Cela donne une brioche …

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