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Tag Archives chocolat noir

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A LA UNE : Mes Ateliers Pâtisserie à Châteauroux (36)

Bûche royale au chocolat

 

Et voilà, encore un Noël de passé ! J’espère que vous avez été bien gâté et que vous avez passé de beaux moments en famille, c’est le plus important !

Je vous présente une des bûches que nous avons dégusté hier midi. Pour changer, j’ai fais dans la simplicité avec une bûche très chocolatée qui plait aux petits et aux grands. Vous connaissez le Royal chocolat ou Trianon, et bien c’est tout simplement une déclinaison de ce Royal  : mousse au chocolat, dacquoise et croustillant praliné et joli glaçage brillant au …

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Bûche roulée chocolat passion {avec biscuit roulé japonais}

 

Encore une recette de bûche, après la bûche entremet 2018 et la bûche glacée, je vous propose une bûche bien plus simple à réaliser : une bûche roulée évidemment ! Je ne suis vraiment pas fan des bûches roulées traditionnelles à la crème au beurre, d’ailleurs vous n’en trouverez pas sur le blog. Par contre j’aime bien l’idée de proposer une bûche roulée simple et légère. C’est vraiment le cas de cette bûche.

Avec cette bûche je vous propose de découvrir une recette exceptionnelle de biscuit roulé japonais ! Je l’ai …

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Sucettes pour chocolat chaud {cadeau gourmand de Noël}

 

Après les recettes de bûches, cette semaine, place aux recettes de Noël un peu plus simples mais tout aussi gourmandes ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui pourra également être un joli cadeau gourmand. J’aime bien l’idée de préparer des paniers gourmands avec pleins de bonnes choses faites maison : truffes au chocolat, biscuits, pâte à tartiner, confitures… c’est facile de faire plaisir à ses proches pour un petit prix. Si ça vous tente, voici une idée supplémentaire : glisser dans vos paniers ces sucettes pour réaliser des chocolats chauds délicieux ! …

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Fondant au chocolat parfait

 

Bonjour mes gourmands ! Je crois qu’il y a des recettes comme celles-ci ou le titre et la photo d’introduction suffisent tout simplement à illustrer toute la gourmandise du gâteau ! Non mais vraiment, ce gâteau est din-gue. Il est tellement simple à réaliser que ce serait dommage de s’en priver non ! Je l’ai réalisé pour un goûter improvisé : préparé à 14h, englouti à 16h30, shooté rapidement par mon petit appareil photo entre temps… on peut dire qu’il a à peine eu le temps de refroidir ! J’adore cette texture méga …

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Le 3 chocolats 2018

 

Alors que le dernier jour de septembre est déjà la, je déclare les bons desserts chocolatés, bien gourmands (et bien caloriques^^) officiellement de nouveaux autorisés. Oui parce que quand l’automne arrive, je trouve qu’on culpabilise moins à manger du chocolat, non c’est dans ma tête ? Les bons fruits d’été ont pratiquement disparus des étales, ok ok, on a encore les pommes, les poires, les fruits à coques… oui enfin bref, il y a pas besoin de se trouver d’excuses pour faire le plein de chocolat, non ?

Tout ça pour …

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Cake gaufré et chocolaté

Mes gourmands préférés, comment allez-vous ? J’espère que votre rentrée c’est bien passé et si vous êtes toujours en vacances et bien profitez à fond ! De mon côté, oui, je suis toujours en vacances « officielles », mais en faites, je bosse (comme une folle^^) pour mon p’tit blog d’amour et tout les projets qui se mettent en place. J’aimerais tellement pouvoir vous en parler, mais pour le moment, rien n’est sûr, donc silence oblige. Et puis, la vie d’entrepreneuse n’est pas facile, aujourd’hui par exemple, c’était un gros moment de doute qui c’est insinué …

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Muffins healthy : banane, chocolat, avoine

 

Et voilà que s’achève le mois d’août et que s’envole à vitesse grand V la fin de l’été. Pour ma part, je suis enfin en vacances (les dernières semaines ont été interminables sérieux!) et je vais donc me reposer un peu alors que tout le monde reprend le chemin du travail (haa ça c’est bon!). Bon cette première semaine de vacances n’est pas vraiment synonyme d’une alimentation saine de mon côté, mais je suis sûre que VOUS qui n’êtes plus en vacances, vous avez également pris de bonnes résolutions, du genre « c’est …

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Glace chocolat & morceaux de cookies

 

Hello mes gourmands ! Vous êtes encore là ? La chaleur de ces derniers jours ne vous a pas trop achevé ! Entre les vacances et la canicule, je sais que beaucoup n’ont plus vraiment l’envie de pâtisser et du coup, je n’en parle pas souvent, mais, les visites s’effondrent sur le site… dur, dur, même si je sais que cette période n’est jamais propice. C’est vrai que lorsque je passe autant de temps et d’énergie pour vous proposer de jolies recettes, j’ai envie d’avoir quelques retours, quelques encouragements…je suis sûr que vous …

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Crèmes onctueuses au chocolat noir de C.Felder


Vraiment, vous achetez encore vos crèmes desserts du genre Danette et autres marques, mais nooon, pourquoi ? C’est tellement simple de réaliser de bon desserts gourmands et maison. La preuve en est avec ces petites crèmes au chocolat noir ! Bien meilleure que des crèmes desserts de supermarché, elles sont vraiment toutes simples à réaliser ! J’ai découvert la recette dans la bible rose de Christophe Felder et comme toujours avec Cricri c’est une tuerie. Franchement je regrette de ne pas avoir plongée la cuillère dans un des petits pots pour vous prendre en photo la texture …

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Mousse au chocolat noir parfaite


Attention, cette mousse est une pure merveille ! Par contre si vous êtes au régime… passez votre chemin ! Ou pas, on a aussi le droit à quelques écarts tout de même ! Bon, trêve de plaisanterie, des recettes de mousse au chocolat il en existe des milliers, mais celle-ci est juste dingue. Elle reste hyper mousseuse et aérienne, miam ! Rien qu’en écrivant ces quelques mots, ça me donne une faim… !
Son secret c’est la crème liquide entière qui ajoute de la matière grasse mais qui lui permet de garder une onctuosité de folie, …

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