[mc4wp_form id="5389"]

Tag Archives citrons

Abonnez-vous à la newsletter & recevez votre Ebook GRATUIT !

Muffins moelleux au coeur citron

muffincitron5
Je vous ai présenté la recette de base du lemon curd, cette crème au citron, il y a déjà quelques temps. Depuis, vous avez découvert bien des façon d’utiliser cette crème onctueuse : macarons, tarte, panna cotta, entremets…
Comme j’adore le citron et que je ne me lasse pas de réaliser ce curd, je vous propose aujourd’hui une nouvelle façon de l’utiliser avec ces muffins moelleux au citron qui renferme en leur coeur ce lemon curd. Parfait pour le plateau tv du week-end ! …

Partagez cet article

Macarons au citron {Bataille Food #20}

macaronscitron1
Encore des macarons ! Comment résister à cette petite douceur ! Et cette fois-ci il s’agit d’une douceur au goût acidulé ! J’aime bien présenter des recettes pleines de vitamines quand c’est l’hiver et qu’il fait bien froid !
Enfin, tout ça pour vous dire, que le thème de la bataille food #20 ne pouvait donc que m’inspirer ! En effet, l’organisatrice de ce mois-ci, Lyne du blog Epices & Moi à choisi comme thème : Un zeste d’agrume tout en douceur.
Il fallait donc associé agrumes et touche d’onctuosité dans la recette. …

Partagez cet article

Bûche Norvégienne / citrons, framboises, chocolat blanc {Bataille Food #18}

buchenorvegienne2
Pour cette première recette du mois de décembre, j’ai envie de vous dire que je commence fort ! Et oui, enfin une bûche de Noël, il était temps^^ ! Je l’ai appelé la bûche norvégienne, car comme à la manière d’une omelette norvégienne, je l’ai totalement recouverte de meringue italienne. Questions goûts, cette bûche est acidulée, fruitée et fraîche. Elle mélange l’acidité d’une mousse citron et d’une gelée de framboises et la douceur d’une mousse au chocolat blanc et d’un financier gourmand et moelleux aux framboises. Selon mes « testeurs officiels » (mes collègues de travail ^^), …

Partagez cet article

Lemon Curd

lemoncurd1
Le lemon curd ou crème de citron, c’est une des crèmes de base à savoir réaliser en pâtisserie ! Il s’agit d’une délicieuse crème citronnée qui ai utilisé pour réaliser une tarte au citron pour l’exemple le plus courant. J’aime beaucoup le citron, j’ai donc mis au point une recette de lemon cure assez acidulée, en utilisant 3 citrons. Vous pouvez très bien décider d’utiliser simplement 2 citrons si vous préférez une crème plus douce en bouche.
Allez, lancez-vous dans cette réalisation, il suffit simplement d’avoir un bon tour de bras pour fouetter sans …

Partagez cet article

Panna Cotta au citron

pannacottacitron4
Avec le froid qui arrive, je vous propose des desserts bien gourmands et réconfortants, mais pour ne pas se laisser aller, j’ai également parfois envie de faire le plein de vitamines ! C’était le cas avec ces petites panna cotta au citron.
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées.
On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.

Partagez cet article

Tarte au citron meringuée

Posted on 6

tartecitronmeringuée2
La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préférés, alors je suis plutôt exigeante en la matière ! Je vous avais déjà proposé une verrine de tarte au citron déstructurée il y a quelques temps. Et bien, pour cette recette, la base est la même, mais j’ai ajouté le jus de 3 citrons (au lieu de 2 citrons dans la recette précédente) car j’aime vraiment beaucoup que le lemon curd soit acidulé, après c’est une question de goût ! Pour rajouter un peu de douceur et de sucré à cette tarte, j’ai réalisé …

Partagez cet article

Entremet Citrons et myrtilles

entremetcitron-myrtille3
Une des choses que je préfère réalisé en pâtisserie, ce sont les entremets. il y a une telle multitude de possibilités et de mariage de goût que mon imagination est en pleine effervescence à chaque fois que je me dis « voyons voir Amandine, qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire? ».
J’ai réalisé cet entremet pour un repas de famille ou on était une bonne douzaine, je voulais donc un bon gros gâteau et le week-end était placé sous le signe du soleil, donc il fallait quelque chose de léger et de frais pour finir …

Partagez cet article

ut sit libero Sed quis, eleifend eget ut