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Tag Archives crème liquide

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Mousse au chocolat noir parfaite


Attention, cette mousse est une pure merveille ! Par contre si vous êtes au régime… passez votre chemin ! Ou pas, on a aussi le droit à quelques écarts tout de même ! Bon, trêve de plaisanterie, des recettes de mousse au chocolat il en existe des milliers, mais celle-ci est juste dingue. Elle reste hyper mousseuse et aérienne, miam ! Rien qu’en écrivant ces quelques mots, ça me donne une faim… !
Son secret c’est la crème liquide entière qui ajoute de la matière grasse mais qui lui permet de garder une onctuosité de folie, …

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Verrines de fraises, crumble aux amandes et chantilly vanillée au mascarpone

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C’est bientôt la fin de la saison des fraises, alors profitons-en tant qu’il en est encore temps ! Pour changer des traditionnelles fraises-chantilly classiques, je vous propose une recette quelque peu révisitée. J’ai découverte ces gourmandises sur le délicieux blog d’Amela et elles m’ont tout de suite donnée envie. J’ai tout de même adaptée la recette en optant pour une crumble aux amandes et une chantilly originale et très onctueuse au mascarpone relevée par un goût de vanille.

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Panna cotta au coulis de cerises

Posted on 6

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La panna cotta est un dessert que je ne connaissais pas et qui ne me tentait pas plus que ça avant d’en réalisé moi même. En faite, c’est délicieux et simplissime à réaliser ! Je vous ai déjà présenté une recette de panna cota au caramelaux pommes caramélisée. Cette fois il s’agit d’une recette plus estivale.
Au mois de juin, je me suis retrouvé avec une quantité de cerises impressionnantes et j’ai donc réalisé des bocaux de coulis de cerises que j’ai stérilisés. Vous pourrez donc voir fleurir des recettes à base …

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Caramel au beurre salé

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Des recettes à base de caramel au beurre salé, on peut dire que je vous en ai proposé pas mal depuis l’ouverture du blog ! Et pourtant, ce magnifique caramel n’avait même pas une article rien que pour lui ! Le problème est enfin résolu !
Voici donc une recette de base et de référence dans la pâtisserie : le caramel au beurre salé ! Pour moi, c’est une grande histoire d’amour, plonger sa cuillère dans ce pot de caramel onctueux et délicieux… hmmmm !

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Chantilly au siphon

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Le siphon c’est juste génial ! Je l’ai eu en cadeau de Noel l’année dernière, alors que je ne m’y attendais pas du tout. J’avais un peu peur de franchir le pas, mais en fait, il n’y a rien de plus simple ! Par contre, il faut savoir que ce sont les cartouches de gaz que l’on met dans le siphon qui permettent de faire monter la chantilly lorsqu’elle sort du siphon, donc une fois sortie elle retombe très vite. Si vous voulez une jolie chantilly bien ferme qui ne retombe pas, rien ne vaut un …

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