[mc4wp_form id="5389"]

Tag Archives crème

Abonnez-vous à la newsletter & recevez votre Ebook GRATUIT !

Crèmes onctueuses au chocolat noir de C.Felder


Vraiment, vous achetez encore vos crèmes desserts du genre Danette et autres marques, mais nooon, pourquoi ? C’est tellement simple de réaliser de bon desserts gourmands et maison. La preuve en est avec ces petites crèmes au chocolat noir ! Bien meilleure que des crèmes desserts de supermarché, elles sont vraiment toutes simples à réaliser ! J’ai découvert la recette dans la bible rose de Christophe Felder et comme toujours avec Cricri c’est une tuerie. Franchement je regrette de ne pas avoir plongée la cuillère dans un des petits pots pour vous prendre en photo la texture …

Partagez cet article

Verrines vanille & myrtille

Posted on 5


Je vous publie tellement de recettes à base de chocolat en ce moment, que je commence presque à me sentir coupable ^^ ! Sans rire, le chocolat c’est la vie, mais bon… un peu de couleurs, de douceur et de fruits, c’est bien aussi, non ? Du coup, je vous propose ces jolies verrines colorées vanille et myrtille. Pour tout vous dire, vous vous pouvez de mon heart cake de Saint-Valentin {ici}… et bien, il me restait bien trop de crème (dur, dur de gérer les dosages!), donc, tout naturellement, j’ai alterné mousse myrtille …

Partagez cet article

Crème anglaise {recette de base}


La crème anglaise c’est vraiment un grand classique de la pâtisserie. Ca fait vraiment longtemps que je me dis que cette recette manque sur le blog. J’ai testé bien des recettes de crèmes anglaises avant de choisir celle-ci ! C’est celle de Monsieur Pierre Hermé, alors quoi de mieux ! Il explique parfaitement comment réussir à tous les coups la crème anglaise et je vous livre donc tous les trucs et astuces pour que la crème soit parfaitement onctueuse :
– déjà ne pas utiliser de fouet mais une spatule en bois et mélanger en faisant …

Partagez cet article

Tiramisu chocolat & spéculoos

Posted on 8


– « tu veux quoi comme dessert ce week-end mon chéri? »
–  » Un tiramisu ! »

Hé oui, vous comprenez pourquoi je vous propose autant de recettes de tiramisu sur le blog ! Mon homme en est complètement gaga ! Alors j’essaie toujours de le surprendre avec une nouvelle version, pas toujours facile pour autant.
Cette fois-ci, je crois que j’ai trouvé mon tiramisu préféré : le tiramisu au chocolat et spéculoos. Rien que dans parler, j’ai le filé de bave ^^! J’avais déjà réalisé un tiramisu chocolat/clémentine

Partagez cet article

Le Siphon Mastrad : prise en mains, test et conseils


Voici un tout nouveau type d’article sur le blog : le test produit.
Il y a quelques semaines, j’ai été contacté par Mastrad pour tester ce siphon et pour en parler sur le blog.
Le siphon est devenu ultra tendance dans nos cuisines ces dernières années, et en bonne pâtissière, j’avais déjà un siphon d’une marque moins connue dans ma cuisine.
Le test du siphon Mastrad a donc été pour moi l’occasion de comparer les 2 produits.
Ce siphon vous permettra de préparer des mousses, des émulsions, des espumas… C’est un siphon d’une …

Partagez cet article

Panna Cotta au Kinder Bueno

pannacottakinder1
Encore du chocolat ! Alors là, on peut dire que c’est un « gros craquage » pour cette recette archi gourmande et… calorique ^^! J’avais acheté un gros paquet de Kinder Bueno en faisant mes courses dans l’idée de les utiliser pour faire un dessert sans vraiment savoir quoi. Et finalement, je vous propose de les incorporer dans une panna cotta recouverte d’une sauce au chocolat au lait ! Une belle gourmandise !
Bien-sûr, pour que les Kinder Bueno restent délicieux et croquants, il faut les incorporer dans le dessert au dernier moment, sinon ils deviendront …

Partagez cet article

Crèmes au chocolat au lait Caramélia Valrhona { Danette façon Felder}

cremecaramelia2
Ces petites crèmes chocolatées vont vous replonger en enfance ! Elles ressemblent beaucoup aux Danettes que tout le monde connait, mais celle s’y ne sont pas pleines de conservateurs et autres cochonneries ! J’ai découvert cette recette grâce à Valérie du blog C’est ma fournée, qui la tient elle même de Monsieur Christophe Felder !
Quand il s’agit d’une recette de chef, il n’y a pas de soucis à avoir.
J’ai adaptée la recette pour terminer mes dernières pistoles de chocolat au lait Caramélia de chez Valrhona. Alors du coup, ne vous …

Partagez cet article

Petites crèmes vanille

cremevanille2
Voici une recette tout en simplicité et en facilité ! Parce que parfois, ça fait du bien de réaliser un dessert simple et rapide !
J’ai opté pour ces petites crèmes vanille que j’avais repéré depuis longtemps sur le blog de Chef Nini. Je vous ai laissé les mêmes quantités, mais je pense que la prochaine fois je diminuerais un peu le sucre. Elles sont vraiment délicieuses et parfaites pour un dessert léger ! Elles me font penser au crème à la vanille La Laitière, onctueuses et fondantes avec un bon goût de …

Partagez cet article

Gâteau magique au praliné

gateaumagiquepraline4
Tout d’abord, je vous souhaite à tous, une très belle année gourmande, pleines de pâtisseries, de délices sucrés mais aussi pleine de bonheur !
Je commence l’année avec le gâteau magique que je ne vous présente plus… si vous ne le connaissez pas encore, c’est que vous vivez en hermite depuis plusieurs mois ^^. Bon, pour résumer, c’est un gâteau qui se compose de 3 couches : une génoise, une crème et un flan.
Sur le blog, je vous ai déjà présenter le classique gâteau magique à la vanille, ainsi …

Partagez cet article

Panna Cotta au citron

pannacottacitron4
Avec le froid qui arrive, je vous propose des desserts bien gourmands et réconfortants, mais pour ne pas se laisser aller, j’ai également parfois envie de faire le plein de vitamines ! C’était le cas avec ces petites panna cotta au citron.
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées.
On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.

Partagez cet article

tempus odio sit ipsum dapibus libero Lorem commodo tristique leo. Praesent