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Tag Archives fraises

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A LA UNE : Mes Ateliers Pâtisserie à Châteauroux (36)

Nectar de Fraises

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En cette très belle journée ensoleillée, je vous propose une recette simple et rafraîchissante : un nectar de fraises ! Cette boisson est parfaite pour utiliser des fraises un peu passées et plus très jolies. On a vraiment l’impression de boire un nectar du genre de la marque Pampryl, c’est un délice.
Je suis de plus en plus adepte des jus maisons composés de fruits frais ! Au moins c’est sans conservateur et sans autres produits aux pouvoirs sucrants. Au pire on rajoute un peu de sucre glace si la boisson est trop acide et …

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Fraisier

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La saison des fraises est bien là ! On les trouvent partout : sur les étals des marchés comme dans l’hypermarché ou l’on fait ses courses ! Celles-ci on été choisie au marché, elles sont un peu plus chères, mais elles sont tellement meilleures et sélectionnées avec soins !
Revenue de mon petit tour au marché, je me suis donc lancé dans un grand classique de la pâtisserie française : le fraisier !
J’ai fait confiance à la recette du livre « Les ateliers de Masterchef : La pâtisserie » que j’adore ! D’ailleurs …

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Tarte aux fruits rouges

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Cette tarte sent bon le printemps ! En ces beaux jours ensoleillés, j’ai envie de fraises, de framboises, de fruits rouges… Et voilà donc une bonne tarte aux fruits rouges ! Il me restait des paquets entamés de fruits rouges et de framboises au congélateur, c’était parfait pour les terminer.
Pour la pâte sablée, depuis que j’ai découvert celle de Monsieur Pierre Hermé en réalisant ma tarte aux carambar, je ne jure plus que par elle ! C’est un délice, elle est parfaitement sablée et bien croustillante !
Pour la garniture …

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