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Tag Archives noël

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Etoile feuilletée au spéculoos


Nous y voilà, Noël est arrivée encore bien vite cette année. Je suis sûre que vous êtes tous en pleins préparatifs. Les cadeaux sont fini, la table est dressée, une bonne odeur sort de la cuisine… Il n’y a plus qu’à profiter de ces moments précieux que vous allez partager avec votre famille :).
Je vous propose donc une petite recette rapide et sans prise de tête. Une belle étoile feuilletée à la pâte de spéculoos. Cette étoile serait parfaite pour le petit déjeuner de demain matin, juste avant d’ouvrir les beaux cadeaux au pied du …

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Mendiants de Noël : chocolat au lait, noisette & raisin sec


Voici une jolie idée pour réaliser des cadeaux gourmands : les mendiants de Noël. A la base, on trouve 4 fruits secs dans les mendiants, j’ai évidemment adapté à ma sauce la recette traditionnelle. Ici, vous trouverez donc uniquement des noisettes entières et concassées ainsi que des raisins secs. Et bien c’était délicieux, miiiiiam !
Il seront vraiment facile à réaliser en un tour de main, vous pouvez-même pâtisser à 4 mains avec votre enfant.

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Spéculoos maison de C. Felder


Sentir la bonne odeur des épices qui embaume toute la maison, j’A-DO-RE cela ! On met des musiques de Noël, on fait le sapin, on décore la maison puis on déguste des petits biscuits accompagnés d’un chocolat chaud au coin du feu ! Vous vous y voyez déjà non ? Mode Noël et cocooning activé 🙂 !
Ces spéculoos de Monsieur Christophe Felder, sont juste parfaits ! Ils sont bien épicés et parfaitement croustillants, vous allez faire des heureux, j’en suis sûre !
Pour les épices, Mr Felder met uniquement de la cannelle. Pour ma …

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Diamants exotiques de Noël : mangue, coco & hibiscus


J’avais totalement flashé sur ces moules silicone en forme de diamants lorsque le site az-boutique m’avait proposé un partenariat dont je vous ai déjà parlé. J’avais directement pensé à de beaux entremets à réaliser pour la période de Noël. C’est sympa aussi de proposer des petits desserts individuels plutôt qu’une grosse bûche de Noël. Certains aiment la tradition, d’autres préférerons l’originalité d’un dessert qui change. Avec cette gourmandise, vous surprendrez par la forme et par le goût. J’ai inséré un crémeux de fleurs d’hibiscus et le mariage avec la mangue est juste parfait. J’ai utilisé …

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Jus de clémentine aux épices de vin chaud


Il y a quelques semaines je vous proposais un jeu concours avec un nouveau partenaire : Etal des Epices. J’ai reçu quelques épices de leur part, dont des épices à vin chaud, disponible ici sur leur site.
Il s’agit en faite d’un mélange d’épices : cannelle, gingembre, muscade, girofle, poivre noir. La période est idéale pour tester ce genre d’épices je dois dire.
Alors l’idée m’ai venue de passez quelques clémentines à la centrifugeuse et de les associées à ces épices de vin chaud. Vous obtenez un jus épicé …

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Pleins de cadeaux Mastrad à gagner !


A l’approche de Noël et pour lancer les recettes de fêtes qui débuteront dès demain sur le blog, je suis ravie de vous faire gagner pleins de cadeaux de mon partenaire Mastrad !
Il y a 3 gagnants alors n’hésitez pas à participer ! 🙂

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Vanille Kipferl de C. Felder


Attention TUE-RIE ! Je suis sûre que si vous avez la bible rose (comme je l’appelle) « Pâtisserie » de Christophe Felder, vous avez forcément repéré cette recette ! Pour ma part, ça faisait bien longtemps que je voulais la réaliser. Cette recette est publiée dans la partie du livre « gâteau de l’Avent ». Ce sont des petits biscuits vanillés d’origine allemande qui ont généralement la forme de croissants. Mais Christophe Felder à simplifié la forme pour que ce soit simplement de petits boudins, c’est bien plus facile à réaliser !
Franchement, c’est une recette …

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Bûche roulée poires spéculoos {facile & rapide}


Pour changer des bûches à base de mousse et d’insert que je vous propose depuis le début sur le blog, voici une bûche roulée. Sincèrement je ne suis pas fan du tout de bûches roulées pleines de crème au beurre, bien lourdes et bien écoeurantes.
Cette bûche roulée est bien plus légère. Elle est composée d’une crème mascarpone/ricotta, de poires pochées à la vanille, de spéculons émiettés, et bien sûr, d’une génoise généreusement imbibée.
Pour la petite histoire, c’est une des premières bûches que j’ai réalisée en me lançant dans la pâtisserie. Mon chéri en …

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Mignardises de Noël en damier {chocolat & vanille}


Pour terminer un repas copieux de réveillon ou de Noël, si on optait pour des mignardises plutôt que pour la traditionnelle bûche ?! Si vous êtes tentez par cette idée, cette recette est pour vous.
Voici des petites mignardises qui cachent un joli damier chocolat et vanille. Pour la vanille ou retrouve l’onctuosité et la légèreté d’une mousse, et pour le chocolat on retrouve le bon moelleux d’un gâteau fondant. L’ensemble est enrobé d’une fiche couche de chocolat blanc pour le côté croquant en bouche.
Avec cette recette, je valide la 2ème partie du jeu …

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Bûche Black & White façon Oreos

bucheblackwhite1
La voici, la voilà, ma première création de bûche pour l’année 2016 ! Avec cette bûche je participe au jeu concours organisée par la marque Elln, d’où les feuilles de décors en pâte à sucre.
J’ai voulu créer une bûche façon Oreos. Vous avez été nombreux à aimer ma recette d’Oreos maison et j’ai donc décidé de décliner une bûche dans le style de ces petits biscuits. Forcément, en réfléchissant quelques minutes il m’a paru naturel de reprendre le noir et le blanc des oreos. Et ma bûche Black and White est née …

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