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Tag Archives pâte sablée

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A LA UNE : Mes Ateliers Pâtisserie à Châteauroux (36)

Tarte aux pralines roses du chef Sève

 

Il  y a un mois déjà, le 6 septembre dernier, j’ai été invité par Kenwood afin de participer à un atelier pâtisserie avec le chef Sève. C’était juste parfait niveau timing, car j’étais encore en vacances et j’ai pu me déplacer à Paris sans soucis. Avec d’autres blogueuses, on a été acceuilli au Cook & Coffee, la boutique et espace de démo des marques Kenwood et De’ Longhi, située 3 rue Paul Cézanne, dans le 8ème. On nous a réservé un super accueil, on a passé un super moment riche en partage et …

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La pâte sablée aux noisettes de P. Conticini

Bonjour, bonjour ! Nous sommes mercredi, on se retrouve pour notre rendez-vous hebdomadaire. C’est le dernier mercredi que je consacre aux fonds de tarte (pour le moment) en tout genre et on termine en beauté avec cette recette coup de coeur de pâte sablée aux noisettes. Cette recette de Mr Philippe Conticini est juste parfaite. La pâte est croustillante juste comme il faut : sableuse, gourmande, miam !

C’est une pâte vraiment riche en beurre, je vous conseille donc de la laisser au réfrigérateur toute une nuit avant de l’utiliser, elle sera bien plus …

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La pâte sablée au chocolat

 

On est mercredi, le moment est venu de vous proposer une nouvelle recette de base. Je continue mon tour d’horizon des pâtes à tarte diverses et variées. Cette fois, il s’agit d’une déclinaison de la pâte sablée, puisqu’il s’agit d’une version encore plus gourmande : la pâte sablée au chocolat.

Mes gourmands, j’aimerais tellement que vous me donniez vos avis sur le développement de cette rubrique. Les recettes de base vous en pensez quoi ? C’est utile, vous apprenez des choses ? Moi en tout cas j’aime bien …

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La pâte sablée

 

Bonjour tout le monde. Aujourd’hui, nous sommes mercredi ! Et qui dit mercredi dit recette de base de la pâtisserie. Pour ceux qui aurait loupés un épisode, je vous en parle dans mon article de mercredi dernier autour de la pâte sucrée. Ce mois-ci et jusqu’à mi-octobre, je met à l’honneur tous les types de pâte qui pourront être utilisés pour des fonds de tarte ! Attention, j’ai encore quelques recettes dans les poches et à la fin de ces publications, ce sera interro pour tout le monde, Ha ha, …

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Tarte panna cotta nectarine, lavande & noisettes

 

J’avais envie de vous proposer une association originale, des goûts moins classiques et inédits sur le blog. Alors j’ai concocté cette petite tarte panna cotta mariant les nectarines fraîches, la lavande séchée et les noisettes croquantes. Çà vous met l’eau à la bouche ? Pas d’inquiétude, la lavande n’est pas trop présente, juste ce qu’il faut en fin de bouche.

Comment ai-je eu l’idée de la lavande ? Et bien c’est Coralie du blog lifestyle Elles en Parlent qui m’a donné cette idée. Si vous la suivez sur instagram …

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Barquettes aux 2 chocolats

Ce week-end, avec ce temps estival on profite à fond du soleil ! Chez nous, c’est farniente, bronzage et baignade ! Rien que ça ^^, et pour profiter jusqu’au bout de temps sublime, un pique-nique s’impose ! Ces petites barquettes aux chocolats se sont donc glissées dans la glacière pour un moment gourmandise.
Je suis sûre que chez vous aussi le programme promet de bons moments de détentes et de gourmandises en ce joli dimanche ensoleillé. Alors laissez-vous tenter par cette pâte sablée croustillante et recouverte d’une double dose de ganache au chocolat, un délice …

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Number cake vanille & fraises

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Depuis le début de l’année, il est vrai que les letter cake et number cake ont envahit mon réseau social préféré Instagram. Ces gâteaux sont hyper esthétiques et peuvent se décliner à l’infini ! Et bien-sûr, il sont parfaits pour fêter dignement un anniversaire ! Sur le blog, vous pouvez déjà retrouver un Letter Cake chocolat, caramel et un Heart Cake vanille, myrtille, hibiscus. Cette fois-ci, j’ai choisi de réaliser un number cake pour les 5 ans de ma petite nièce ! Et puisque les fraises ont fait leur grand retour, j’ai …

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Letter Cake chocolat, vanille, caramel


Si vous suivez un peu les réseaux sociaux en matière de tendance food, vous l’aurez compris, cette année on zoom sur les letter cake et les number cake ! Késako ? Pour ceux qui ne surf pas forcément sur instagram ou pinterest, je suis sûre que vous n’allez pas tarder à découvrir ces gâteaux en forme de lettre ou de chiffre. On prépare une pâte ou une base de gâteau que l’on découpe en forme de lettre ou de chiffre et on vient pocher différents types de crèmes sur le dessus. En général, visuellement, cela fait sont …

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Heart Cake ou Tarte coeur hibiscus, vanille & myrtille {Saint-Valentin}


Je vais faire dans le classique, mais je vous souhaite une très Joyeuse Saint-Valentin. Bon ok, « c’est une fête commerciale, on n’a pas besoin de ce jour là pour ce dire je t’aime… » etc, etc… mais finalement, c’est quand même agréable de manger un joli gâteau en forme de coeur et de recevoir un joli bouquet de fleur, ne me dites pas le contraire 😉 !
Bon, pour cette journée spéciale, j’ai cédé à la mode des Letter Cake/Nomber Cake… que l’on voit fleurir partout sur les réseaux sociaux et sur la toile. Evidemment …

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Tarte chocolat/caramel & fruits secs


Quoi de plus gourmand et de plus simple qu’une tarte au chocolat 🍫 ! Quand je pense que certains de mes amis n’aime pas le chocolat, comment ils font pour ne pas tomber en dépression ?? 😂 Non mais plus sérieusement, moi, j’y crois pas, ceux qui disent qu’ils n’aiment pas le chocolat, c’est des menteurs, non?
Bref, revenons à nos moutons, enfin à notre recette ! C’est un dessert plein de fondant, avec cette ganache tendre au chocolat et ce caramel a beurre salé; et plein de croquant avec cette pâte sablée et ces morceaux …

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