Financier géant noisette, pommes & vanille

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Encore un financier ! Oui mais celui-ci il est géant, c’est une grande version à partager ! C’est bien plus conviviale et surtout c’est un gros gain de temps ! Pas besoin de verser la pâte dans chaque cavité des moules à financiers et de cuire plusieurs fournées car vous n’avez pas assez de moules. Il suffit de versez la pâte dans un moule et hop au four ! C’est top, non? Pour celui-ci, j’ai voulu remplacer la poudre d’amandes par la poudre de noisette que j’adore tellement, quelques pommes rajoutent du moelleux au financier et une touche de vanille donne encore un peu plus de douceur à ce dessert.
Je vous avez déjà présenté une recette de financier géant l’été dernier : un financier aux cerises. Et dans le même style, il y a peu de temps, vous avez découvert le cookie géant !
Je suis sûre qu’il y a encore plein de dessert dans le même genre à passer en grand format, c’est sympa comme idée !

Pour un financier géant :
Ingrédients :
• 8 blancs d’oeuf
• 70g de farine
• 180g de sucre
• 150g de poudre de noisette
• 180g de beurre
• 3 pommes
• 5g d’extrait de vanille liquide de La Case à Vanille

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1. Mettez le beurre dans une casserole et faire le fondre sur feu moyen jusqu’à ce obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Il faut compter au moins 5-7 minutes.

2. Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le sucre et la poudre de noisette. Mélangez.

3. Ajoutez les blancs d’oeuf (il ne faut pas les battre en neige !), le beurre devenu tiède et l’extrait de vanille liquide. Mélangez à nouveau.

4. Coupez en deux, évidez et épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles. Incorporez-les à la pâte.

5. Beurrez votre moule en silicone et remplissez-le de l’appareil à financiers.

6. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 35-40 minutes. Surveillez la cuisson. Le gâteau doit avoir une jolie couleur dorée sur le dessus.

7. Démoulez votre financier géant et laissez-le refroidir sur une grille.

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