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Bûche douceur : vanille & spéculoos

Nous voici déjà arrivé 2 jours avant Noël ! Ce mois de décembre a filé encore plus vite que le reste de l’année, vous ne trouvez-pas ? Je prend enfin le temps de vous poster cette bûche que nous allons déguster à Noël et que j’ai testé le week-end dernier. Ceux qui me suivent sur instagram, on du voir passer un Réel vous mettant l’eau à la bouche ! Je vous présente donc cette bûche tout en douceur, comme une caresse. C’est vraiment un délice. Elle apporte une touche fraîche et légère en fin …

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Bûche roulée aux poires et chantilly mascarpone caramel

Nous voici arrivé en décembre ! Noël, les fêtes de fin d’année, le sapin, les cadeaux… je me devais de vous poster quelques recettes pour cette fête si chère à mon coeur.

On commence donc les recettes de Noël avec une bûche simple et rapide à réaliser, qui plaira à tous les gourmands ! Elle est composée d’un biscuit roulé japonais, d’une chantilly mascarpone et caramel et de dés de poires. Un délice !

J’ai réussi à sauvez 2 parts pour prendre quelques photos !
Vous trouverez un grand …

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Cookies ultimes à la pâte à tartiner choco-noisette

Bonjour, bonjour 👋! Déjà plus d’un mois que je n’ai rien posté par ici… comme toujours, je vais vous sortir le même discours : le temps file à une vitesse ! Entre 2 gros dossiers à boucler à l’agence, une pharyngite et une poussé de fièvre de ma fille, une séance de sport et un planning de repas pour la nouvelle semaine… je trouve quelques minutes pour me poser ici ! 

Je vous propose une chouette recette à base de… chocolat ! Pour changer me direz vous ! C’est terrible mon envie de chocolat …

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Chou-chou des Rois de P.Conticini

Hello 2021 ! Je vous souhaite une belle année, plus douce que la précédente je l’éspère.

Voici comment j’avais envie de débuter l’année en accueillant 2021 sur les chapeaux de roues ! J’avais envie de vous proposer une galette des Rois qui sorte vraiment de l’ordinaire, alors je me suis plongée dans mes livres de pâtisserie (que je n’ouvre décidément pas assez souvent) ! Et puis j’ai rouvert le merveilleux livre de Philippe Conticini « Sensation Choux » et je suis tombée sur cette recette : le Chou-chou des Rois !
Wahouuaa quelle …

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Bûche rose, litchi, vanille

Nous voici à 5 jours de Noël et il est temps pour moi de vous présenter ma dernière bûche pour ces fêtes de fin d’année 2020. Cette bûche, je l’ai en tête depuis un bon moment pour tout vous dire, et je suis heureuse d’avoir pu la réaliser. C’est une bûche très douce et très légère, telle une caresse, la rose arrive subtilement en bouche grâce à l’insert de crémeux et le litchi vient envelopper cette bûche d’un goût soyeux et léger, enfin la vanille donne de la rondeur et de la force à ce dessert. …

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Couronne briochée de Noël au spéculoos

Vous sentez la bonne odeur de brioche qui se dégage de votre four le matin de Noël, alors que les enfants cours au pied du sapin ouvrir les cadeaux ! C’est un peu cliché, mais j’aime bien cette image :). Toute cette mise en scène simplement pour vous présenter cette délicieuse brioche de Noël ^^ ! Cela faisait teeeeellement longtemps que je n’avais pas fait de brioche ! Mais c’est comme le vélo, on n’oublie pas il faut croire ! Cette brioche est une vraie merveille. La mie est filante, aérée et humide. J’ai décidé de …

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Bûche roulée royale chocolat

A 12 jours de Noël, ce Noël 2020 qui risque d’être un peu particulier pour beaucoup d’entre nous… il est temps de vraiment penser au dessert, vous ne croyez pas ? Cette fois, si on choisissait de réaliser une bûche classique ! Quoi de mieux qu’une bûche roulée et du chocolat pour satisfaire tout le monde ! Oui, ok, une bûche classique me dites vous ? Et non pas si classique au final, à la place de la génoise, on opte pour un biscuit roulé japonais tellement léger et facile à rouler ! Et à la …

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Cupcake sapins de Noël framboises & pistache

Je déclare la saison des recettes des desserts de Noël lancée ! Olala, comme j’adore Noël ! Je crois que cela ne changera jamais même en vieillissant ! Le sapin est fait depuis déjà une semaine, les cadeaux de Noël sont bien avancés, les recettes de Noël s’enchaînent depuis déjà 3 semaines à la maison ! Cette année, je vous promet du beau, du bon, de l’original et du traditionnel ! Bref, de quoi satisfaire tout le monde et de quoi assouvir votre soif de gourmandise !

Je débute les festivités avec ces cupcakes …

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Crème chocolat noir et sa chantilly carambar

Bonsoir mes gourmands ! Il est 21h15 et j’ai voulu écrire cette recette toute la journée ! Mais on peut dire que ma fille a été très en demande aujourd’hui, et voilà… je me pose enfin pour vous écrire ! pfffiou, il y a des dimanches plus reposants que d’autres !

Bref, je vous laisse avec cette délicieuse recette de petits pots de crème onctueuse au chocolat recouverte d’une chantilly au carambar légère et gourmande à souhait ! Je suis sur que vous en salivez devant votre écran 😉 !

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Cake fondant citron, carotte et avoine

Cake citron carotte avoine

Je vous présente une recette de cake ultra originale à la carotte. Cela ressemble à un carott cake sans le côté parfois gras du fromage. Cette version est plus légère, riche en fibres avec les flocons d’avoine et utilisant un sucre non raffiné, le sucre de coco. On rajoute une touche acidulée avec le citron. Vous pouvez également saupoudrez votre pâte de cannelle, ou de graine de pavot selon vos envies. De mon côté, j’ai opté pour ce cake au petit déjeuner, avec quelques quartiers de clémentines et un filet de miel sur le dessus, un …

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