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Des recettes de pâtisserie colorées et gourmandes pour tous les jours !

Cupcake sapins de Noël framboises & pistache

Je déclare la saison des recettes des desserts de Noël lancée ! Olala, comme j’adore Noël ! Je crois que cela ne changera jamais même en vieillissant ! Le sapin est fait depuis déjà une semaine, les cadeaux de Noël sont bien avancés, les recettes de Noël s’enchaînent depuis déjà 3 semaines à la maison ! Cette année, je vous promet du beau, du bon, de l’original et du traditionnel ! Bref, de quoi satisfaire tout le monde et de quoi assouvir votre soif de gourmandise !

Je débute les festivités avec ces cupcakes …

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Toutes les astuces pour réussir ses macarons

Les macarons, ces petites merveilles gourmandes, colorées et parfaites, nécessitent souvent beaucoup de patience avant de les réussir ! Surtout, ne vous lancez pas sans réfléchir dans la réalisation de ces jolies coques à collerettes capricieuses. Lisez, documentez-vous, apprenez à connaître votre four, utilisez les bons ingrédients et le bon matériel… bref, pour réussir ses macarons, RIEN ne doit être laissé au hasard ! Retrouvez tous mes conseils dans cet article. 

Et retrouvez toutes les recettes de macarons sur le blog :

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Crème chocolat noir et sa chantilly carambar

Bonsoir mes gourmands ! Il est 21h15 et j’ai voulu écrire cette recette toute la journée ! Mais on peut dire que ma fille a été très en demande aujourd’hui, et voilà… je me pose enfin pour vous écrire ! pfffiou, il y a des dimanches plus reposants que d’autres !

Bref, je vous laisse avec cette délicieuse recette de petits pots de crème onctueuse au chocolat recouverte d’une chantilly au carambar légère et gourmande à souhait ! Je suis sur que vous en salivez devant votre écran 😉 !

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Guide des ingrédients de base en pâtisserie et comment les remplacer ?

Le beurre, la farine, les oeufs… tous ces ingrédients sont bien souvent indispensables à la réalisation de pâtisseries. Mais quels sont leurs rôles ? Chacun va permettre d’apporter du goût, de la consistance, du moelleux ou du crémeux à votre gâteau préféré. La pâtisserie c’est de la chimie, ne l’oublions pas ! Comprendre à quoi sert chaque ingrédient d’une recette permettra de mieux la réussir et de savoir comment substituer certains d’entre eux. C’est une excellente alternative pour apprendre à pâtisser différemment : les gourmandises healthy, vegan ou sans gluten seront alors facilement réalisables. Vous n’avez …

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Gâteau chocolat & citrouille

Ce gâteau sent bon l’automne et qu’est ce que j’aime cette saison ! Cela faisait un moment que j’avais envie de tester l’utilisation de la courge dans un gâteau. Bon pour tout vous dire, j’ai testé il y a 2 semaines la courge dans une mousse au chocolat et pour moi ça a été une grosse déception, c’était assez écoeurant, enfin je re-testerais peut-être en revoyant les quantités. Bref. Du coup, je me suis rabattus sur un gâteau et là groooos succès ! On obtient un gâteau vraiment fondant, fort en chocolat et un simple petit …

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Les bases pour débuter en pâtisserie : vocabulaire, crèmes et pâtes

Si, comme moi, vous êtes un.e éternel.le gourmand.e, vous vous prenez sûrement à rêver de pâtes croustillantes et sablées, de crèmes fondantes et onctueuses… alors pourquoi ne pas les réaliser vous même ? Puisque la pâtisserie ne s’invente pas, avant de créer vos propres desserts comme de vrais chefs, il va falloir acquérir les bases indispensables.

Dans cet article, je vais vous donner la signification de quelques mots de vocabulaire liés à la pâtisserie, puis je vais tenter de vous expliquer les différents types de pâtes et les différents types de crèmes existants. En …

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Gâteau moelleux poires et pralinoise

Bonjour mes gourmands, j’espère que vous vous portez pour le mieux en cette 2è période de confinement ! Décidément cette année 2020 est bien compliquée… bref, je ne rentrerais pas dans les détails, mais depuis quelques mois les êtres que j’aime quitte ce monde et ce sont des épreuves bien difficiles à vivre.
J’ai bien besoin de RECONFORT et je suis sûre que vous aussi ! Alors je vous propose cette recette de gâteau doudou hyper moelleux aux poires et aux gros morceaux de pralinoise. Il vous reste plus qu’à le réaliser et à le …

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Cake fondant citron, carotte et avoine

Cake citron carotte avoine

Je vous présente une recette de cake ultra originale à la carotte. Cela ressemble à un carott cake sans le côté parfois gras du fromage. Cette version est plus légère, riche en fibres avec les flocons d’avoine et utilisant un sucre non raffiné, le sucre de coco. On rajoute une touche acidulée avec le citron. Vous pouvez également saupoudrez votre pâte de cannelle, ou de graine de pavot selon vos envies. De mon côté, j’ai opté pour ce cake au petit déjeuner, avec quelques quartiers de clémentines et un filet de miel sur le dessus, un …

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3 conseils indispensables pour bien réussir vos pâtisseries (débutants)

Vous le savez bien sur ce blog : la gourmandise est un joli défaut ! Et quand vos gâteaux et pâtisseries sont «home made », vous pouvez assouvir vos pulsions gourmandes à souhait. A vous les gâteaux au chocolat, tartes, viennoiseries… quelle fierté de déguster ces propres réalisations ! Si vous êtes nouveau visiteur et novice en pâtisserie, cet article et ce blog sont fait pour vous ! Je vous rassure, vous ne fuirez plus devant un fouet ou une balance… ! Je vous confies quelques trucs et astuces pour bien débuter. A vos fouets, 3, 2, …

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Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat

cookie au beurre de cacahuète

Bonjour mes gourmands ! C’est tellement bizarre de revenir par ici après des mois d’absence. Je me sens un peu honteuse à vraie dire, mais le tourbillon de la vie m’a emporté durant ces quelques mois et il m’emporte tous les jours un peu plus d’ailleurs. Mais ça fait du bien de revenir par ici, vraiment !
Pour cet énième retour, je vous propose une recette dinguissime de cookies au beurre de cacahuètes, haaa les fameux american peanut butter cookies ! J’ai découvert cette recette lorsque j’étais enceinte et ces délicieux cookies me servaient de …

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