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Roulé japonais aux fraises & chantilly mascarpone

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Depuis quelques jours sur instagram, je vois fleurir de jolies recettes qui mettent en valeur les précieuses et tant attendues premières fraises de l’année ! Je n’en pouvais plus ! J’avais de grosses grosses envies de fraises, et NON je ne suis pas enceinte je vous rassure. Je suis juste très influençable par insta et par les magnifiques photos des instagrammeurs que je suis. Bref ! J’ai acheté mes 1ères fraises de saison locales, bien rouges, juteuses et délicieuses, un régal.

J’avais envie de simplicité pour les sublimer et vous connaissez mon amour pour …

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Letter cake au chocolat comme un oeuf de Pâques

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Je vous écris ces quelques lignes le 31 mars, même si je sais que je ne posterais pas ma recette ce soir (il me reste encore les photos à retravailler ;)). Il y a 2h, notre cher président a parlé… et m’a mis le moral dans les chaussettes. Comme beaucoup d’entre vous j’imagine… et pourtant je sais que je n’ai pas à me plaindre, mais vraiment je suis au bout/à bout. Donc pour la 3è année consécutive, je passerais Pâques chez moi avec mon mari et ma fille. L’année dernière nous étions confiné et je postais …

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Bûche rose, litchi, vanille

Nous voici à 5 jours de Noël et il est temps pour moi de vous présenter ma dernière bûche pour ces fêtes de fin d’année 2020. Cette bûche, je l’ai en tête depuis un bon moment pour tout vous dire, et je suis heureuse d’avoir pu la réaliser. C’est une bûche très douce et très légère, telle une caresse, la rose arrive subtilement en bouche grâce à l’insert de crémeux et le litchi vient envelopper cette bûche d’un goût soyeux et léger, enfin la vanille donne de la rondeur et de la force à ce dessert. …

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Bûche roulée royale chocolat

A 12 jours de Noël, ce Noël 2020 qui risque d’être un peu particulier pour beaucoup d’entre nous… il est temps de vraiment penser au dessert, vous ne croyez pas ? Cette fois, si on choisissait de réaliser une bûche classique ! Quoi de mieux qu’une bûche roulée et du chocolat pour satisfaire tout le monde ! Oui, ok, une bûche classique me dites vous ? Et non pas si classique au final, à la place de la génoise, on opte pour un biscuit roulé japonais tellement léger et facile à rouler ! Et à la …

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Sapin magique chocolat, marron, caramel

Cela faisait tellement longtemps que je n’avais pas réalisé de gâteaux magiques ! J’adore ça ! Je suis sûre que vous connaissez ce gâteau à succès. Même si la mode est un peu passée, il a eu son heure de gloire sur la blogosphère. Et mode ou pas mode, moi je le trouve tellement bon que j’aurais tord de m’en priver, n’est-ce pas ?
Donc, pour ceux qui ne saurait pas, le gâteau magique et ici plus particulièrement le sapin magique, c’est une seule préparation de base qui se transforme en 3 couches (gâteau, flan, …

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Mini bûche façon tiramisu

Nous voici déjà le 6 décembre, le jour de la saint Nicolas, la fête de mon amoureux ! Si vous me suivez assidûment vous savez peut-être que c’est un grand fan de tiramisu et particulièrement de mascarpone ! Alors j’ai voulu lui faire plaisir en lui concoctant des minis-bûches façon tiramisu. Bon il s’agissait d’un essai pour la bûche que je réaliserais à Noël en grande version. Donc il est tout à fait possible de réaliser cette bûche en version 25/30cm de long en fonction de vos moules à bûche. Il suffira de doubler les quantités. …

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Gâteau chocolat & citrouille

Ce gâteau sent bon l’automne et qu’est ce que j’aime cette saison ! Cela faisait un moment que j’avais envie de tester l’utilisation de la courge dans un gâteau. Bon pour tout vous dire, j’ai testé il y a 2 semaines la courge dans une mousse au chocolat et pour moi ça a été une grosse déception, c’était assez écoeurant, enfin je re-testerais peut-être en revoyant les quantités. Bref. Du coup, je me suis rabattus sur un gâteau et là groooos succès ! On obtient un gâteau vraiment fondant, fort en chocolat et un simple petit …

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Gâteau moelleux poires et pralinoise

Bonjour mes gourmands, j’espère que vous vous portez pour le mieux en cette 2è période de confinement ! Décidément cette année 2020 est bien compliquée… bref, je ne rentrerais pas dans les détails, mais depuis quelques mois les êtres que j’aime quitte ce monde et ce sont des épreuves bien difficiles à vivre.
J’ai bien besoin de RECONFORT et je suis sûre que vous aussi ! Alors je vous propose cette recette de gâteau doudou hyper moelleux aux poires et aux gros morceaux de pralinoise. Il vous reste plus qu’à le réaliser et à le …

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Cake fondant citron, carotte et avoine

Cake citron carotte avoine

Je vous présente une recette de cake ultra originale à la carotte. Cela ressemble à un carott cake sans le côté parfois gras du fromage. Cette version est plus légère, riche en fibres avec les flocons d’avoine et utilisant un sucre non raffiné, le sucre de coco. On rajoute une touche acidulée avec le citron. Vous pouvez également saupoudrez votre pâte de cannelle, ou de graine de pavot selon vos envies. De mon côté, j’ai opté pour ce cake au petit déjeuner, avec quelques quartiers de clémentines et un filet de miel sur le dessus, un …

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Gâteau chocolat noir et patate douce

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Bonjour mes gourmands, me revoilà avec la toute première recette de l’année ! Vous me direz, il était temps, arrivé au mois de mars ! Le temps file à une vitesse, j’ai l’impression d’avoir débutée l’année il y a quelques jours à peine… c’est fou, le temps me joue des tours et encore plus depuis que je suis devenue maman. Il m’arrive de passer 2 semaines sans pâtisser, entre mon nouveau job très prenant et ma vie de jeune maman, je ne prend pas beaucoup de temps pour me détendre et venir faire …

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