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Letter cake au chocolat comme un oeuf de Pâques

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Je vous écris ces quelques lignes le 31 mars, même si je sais que je ne posterais pas ma recette ce soir (il me reste encore les photos à retravailler ;)). Il y a 2h, notre cher président a parlé… et m’a mis le moral dans les chaussettes. Comme beaucoup d’entre vous j’imagine… et pourtant je sais que je n’ai pas à me plaindre, mais vraiment je suis au bout/à bout. Donc pour la 3è année consécutive, je passerais Pâques chez moi avec mon mari et ma fille. L’année dernière nous étions confiné et je postais …

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Petits Coeurs Passion (mangue, coco, chocolat blanc)

Dimanche, c’est la Saint-Valentin. Ok, ok, entre les célibataires qui détestent cette fête et les couples qui trouvent cela commercial, finalement j’ai l’impression que peux de monde aime fêter cette fameuse Saint-Valentin. Bon à vrai dire après 11 ans avec mon mari, cette fête est plutôt l’occasion de se faire un bon resto… bon, vous voyez le hic… les restos on en rêve simplement en ce moment ! Bref, cela ne va pas nous empêcher de nous faire un bon repas, nous avons commandé notre menu chez l’excellent chef Gaulon au restaurant La Forge

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Pâte à crêpes à la pralinoise & vanille

Dans quelques heures nous seront le 2 février ! Et le 2 février c’est la chandeleur ! J’adore cette fête, tout simplement parce que j’adore les crêpes ! Comme beaucoup de monde j’imagine :). Bref, je viens de préparer 2 grosses piles de crêpes et d’en manger 2 au passage, miam. C’est mes collègues qui vont être contents demain.
Cette année, en plus des traditionnelles crêpes parfaites de Pierre Hermé, j’ai également réalisé cette pâte à crêpe aromatisée au chocolat pralinoise et à la vanille ! C’est vraiment tout simple, on fait …

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Pâte feuilletée ultra rapide

La pâte feuilletée maison vous en rêvez ? Ouiiii mais c’est tellement long et tellement compliqué à réaliser ! STOP aux fausses idées ! Il n’y a plus rien de compliqué à réaliser une pâte feuilletée avec cette recette de pâte feuilletée rapide. Vous savez, c’est la recette qu’utilise les pâtissiers dans l’émission « Le Meilleur Pâtissier » ! Et oui, ils n’ont pas le temps de réaliser une pâte feuilletée classique évidemment, alors ils optent pour cette solution.
Pour tout vous dire, ça fait bien longtemps que je connais cette solution, mais …

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Meringues festives au chocolat

Voici la dernière recette de l’année sur le blog. Je vous propose de placer ces petites meringues festives sur vos tables de fêtes pour les gourmands qui auraient encore un peu de place après la bûche, les clémentines et durant la pause café et mignardises.
Il s’agit tout simplement de meringues françaises (les plus simples à réaliser). J’ai saupoudré quelques perles et étoiles en sucre sur le dessus pour donner cet effet petit sapin de Noël. J’ai ajouté un peu de cacao en poudre car une gourmandise avec du chocolat c’est toujours mieux et le …

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Mini bûche façon tiramisu

Nous voici déjà le 6 décembre, le jour de la saint Nicolas, la fête de mon amoureux ! Si vous me suivez assidûment vous savez peut-être que c’est un grand fan de tiramisu et particulièrement de mascarpone ! Alors j’ai voulu lui faire plaisir en lui concoctant des minis-bûches façon tiramisu. Bon il s’agissait d’un essai pour la bûche que je réaliserais à Noël en grande version. Donc il est tout à fait possible de réaliser cette bûche en version 25/30cm de long en fonction de vos moules à bûche. Il suffira de doubler les quantités. …

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Nids de Pâques façon Pavlova à la mousse au chocolat et fraises fraîches

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Je vous souhaite à tous une joyeuses Pâques ! Chez nous, Pâques est synonyme d’un grand repas en famille et de la fête de mon village. Malheureusement cette année, il n’y a rien de tout cela, et en cette journée particulière, mes proches me manquent encore plus. Je pense que c’est pareil pour beaucoup d’entre nous, mais bon, nous n’avons pas à nous plaindre, nous sommes en bonne santé et profitons de notre campagne et de notre fille qui aura bientôt 1 an (déjà) !
L’année dernière, j’étais alitée car dans mon …

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Pain d’épices ultra moelleux

 

Plus que 2 jours avant Noël ! Je ne le dirais jamais assez : cette année est passée à une vitesse de folie !
Je trouve un peu de temps pour vous poster cette merveilleuse recette de pains d’épices, réalisée pour le goûter de Noël de mon cours d’aquabike. Haha, vous savez tout comme ça ! Comme chéri n’aime pas du tout les gâteaux à base de cannelle ou de 4 épices, j’en ai profité pour me faire plaisir, puisque pour ma part, j’adore ça ! Et j’adore surtout sentir la bonne …

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P’tits coeurs chocolat au lait pour la Saint-Valentin

 

Avec cette recette, je vous dévoile un peu de ma vie privée. Demain c’est la Saint-Valentin et cette recette c’est une dédicace à ma moitié depuis presque 9 ans, mon mari et le père de notre petite fille qui arrive en mai. Quoi de plus parfait que la fête des amoureux puis lui prouver à quel point je l’aime. P’tit coeur, c’est le surnom que je lui est donné depuis le premier jour, alors voilà ces P’tits Coeurs sont juste pour lui. Je lui ai demandé ce qu’il voulait retrouver dans SON dessert …

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Coeur de Mille-Feuille Dulcey & Framboise

 

Dans quelques jours c’est la Saint-Valentin ! Comme tous les débuts d’années, les fêtes s’enchaînent avec leurs lots de gourmandises ! Que vous fêtiez ou que vous ne fêtiez pas cette fête, c’est toujours une bonne excuse pour ressortir vos moules en forme de coeur du fond du placard et déguster une bonne gourmandise, non ?

Cette année, j’ai opté pour un mille-feuille. Il y a déjà la recette du mille-feuille traditionnel sur le blog, mais c’est tout. En 5 ans de blogging, c’est plutôt léger non ? Surtout …

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