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Gâteau chocolat & mascarpone de Cyril Lignac

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Dimanche, c’est le jour des gâteaux au chocolat ! Et attention, celui-ci envoie du LOURD, du très LOURD ! Il s’agit d’un gâteau ultra méga moelleux au chocolat et mascarpone. L’utilisation du mascarpone à la place du beurre permet un moelleux de ouf ! Comme souvent, merci à Valérie du blog C’est Ma fournée pour cette belle découverte.
Et surtout, merci à Cyril Lignac pour cette recette au top du top et super simple et rapide à réaliser. Allez à vos fourneaux !

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Tarte amandine aux myrtilles

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J’A-DO-RE les myrtilles, mais pourtant, ce n’est pas un fruit que je mange beaucoup dans l’année. On trouve des sachets de myrtilles surgelées à des prix assez raisonnables, j’achète les miennes chez Thiriet. Bien-sûr, je vous propose la recette à cette période, car c’est encore l’occasion de réaliser cette tarte avec des myrtilles bien fraîches que l’on peu trouver sur les étals des marchés.
Vous ferez des heureux avec cette tarte classique et délicieuse : une pâte sablée croustillante, une garniture à base de crème d’amandes pour une version tarte amandine aux myrtilles !

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Crumbcake aux mirabelles

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Je vous le disait lorsque j’ai écrit mon dernier article, j’ai encore quelques recettes qui sentent bons le soleil à vous proposer ! Promis, après je vous mettrais plein de dessertS avec du CHO-CO-LAT, hmmm les gourmands !
Mais, aujourd’hui place aux fruits d’été : les mirabelles. Cette année, on a eu la chance qu’on nous ceuilles des paniers entiers de ces petites merveilles (merci maman, merci tata ! ^^).
J’en est congelé pas mal pour faire des tartes cet hiver et j’ai fais un crumbcake. Vous savez ce gâteau hybride qui a vu le …

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Tarte framboises & crème brûlée

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Ca y est, le blog fait enfin sa rentrée avec une petite semaine de retard 🙂 ! Je suis désolée mes gourmands ! Je suis bien consciente que je n’ai pas été très présente durant cet été. Je vais essayé de me rattraper. J’ai plein de recettes estivales à vous faire partager, et comme c’est encore l’été pour quelques jours, ça tombe bien ! Bon OK, chez moi, on dirait plutôt que l’automne c’est installé avant l’heure, mais bon…
Avant de vous parler de la recette du jour, juste un petit mot pour vous dire, que …

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Petits gâteaux glacés texture "nuage" aux fraises

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Chez nous, le soleil est de retour, enfin ! Nous profitons d’un joli dimanche ensoleillé, qu’est ce que ça fait du bien de se prélasser au soleil dans un transat et de profitez d’un bon repas sous le parasol.
Evidemment, avec ce beau temps, un dessert glacé est vraiment parfait pour le dessert. Je ne vous propose pas souvent de glace, car j’en réalise très peu et je n’ai pas de sorbetière. Mais, cette recette ne nécessite aucun matériel spécifique.
C’est vraiment une recette surprenante, découverte sur le blog de Chef Nini. …

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Barquettes simplissimes aux framboises

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C’est plus une astuce qu’une recette que je vous présente aujourd’hui ! Je suis sûre que lorsque vous faites une tarte avec une bonne pâte sablée maison, il vous reste un peu de pâte. Vous vous dites que vous allez la congeler et finalement, elle reste au congèl’ des mois car vous l’avez oubliée. En tout cas, c’est comme ça que ça se passe chez moi ;).
Alors la dernière fois que j’ai fait une tarte, je me suis dit que j’allais tout de suite réutiliser le reste de pâte et voilà comment est né cette …

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Layer cake vanille & fraises

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J’adore voir les têtes émerveillées des gens quand j’amène le gâteau sur le table pour un anniversaire ou un repas de famille ! Ce layer cake, je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite nièce qui m’avait demandé un gâteau avec des fraises et des bonbons ^^. Ni une, ni deux, me voici lancée dans un beau layer cake composé d’un white cake, ce gâteau parfait pour les layer cake, à la texture moelleuse et non friable, d’une chantilly mascarpone et de morceaux de fraises fraiches. J’ai ajouté des fraises tagada sur la demande de ma nièce, …

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Brownie magique {chocolat & noisettes}

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Vous vous souvenez du gâteau magique, cette tendance culinaire qui avait envahie les blogs et les magazines il y a déjà 2/3 ans de cela ! Et bien, il y a aussi le gâteau magique revisité en brownie magique ! J’adore toujours autant la texture du gâteau avec ces 3 couches : le gâteau, la crème, le flan. J’ai ajouté des pépites de chocolat et des noisettes pour le côté encore plus gourmand.
Placez à portez de mains sur une table de cuisine et revenez quelques temps après, je vous parie que l’assiette sera vide ^^ …

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Cake ultra moelleux au citron

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Me revoici, me revoilà, mes gourmands préférés ! Comme je suis désolée de vous avoir laissé pendant une si longue période ! C’est bien la première fois que je vous laisse autant de temps sans nouvelle et sans aucune gourmandise à vous mettre sous la dent ! Alors, je vous dois quand même une petite explication : j’avais besoin de faire un break pour mieux redémarrer. Je n’avais pas du tout programmé cette pause et j’ai été moi-même prise au dépourvu d’avoir perdu cette envie d’écrire pendant quelques semaines. Bon,ça y est, je reviens en force ! …

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Gâteau zébré façon Savane

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Par ce dimanche pluvieux, à la maison, on a rallumé la cheminée; le chien c’est couché sur le tapis du salon et on sirote tranquillement une tasse de thé avec une part de gâteau en espérant qu’un rayon de soleil finira par arriver. On est en mode cocooning quoi ! Et j’adore ça, même si je préparerais pouvoir dorer dans un transat au soleil, mais bon…
Bref, tout ce blabla, pour vous dire qu’on a mangé une part de ce délicieux gâteau zébré. Vous connaissez le gâteau zébré ? C’est tout une technique pour le réaliser, …

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A propos

Amandise.fr c’est l’histoire d’une jeune femme passionnée de pâtisserie, blogueuse food depuis 2013.

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