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Des recettes de pâtisserie colorées et gourmandes pour tous les jours !

Panna cotta au coulis de cerises

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La panna cotta est un dessert que je ne connaissais pas et qui ne me tentait pas plus que ça avant d’en réalisé moi même. En faite, c’est délicieux et simplissime à réaliser ! Je vous ai déjà présenté une recette de panna cota au caramelaux pommes caramélisée. Cette fois il s’agit d’une recette plus estivale.
Au mois de juin, je me suis retrouvé avec une quantité de cerises impressionnantes et j’ai donc réalisé des bocaux de coulis de cerises que j’ai stérilisés. Vous pourrez donc voir fleurir des recettes à base …

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Cheesecakes individuels au Nutella

Posted on 8

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Hmmm le Nutella, c’est tellement addictif ! Bon, certes, vous allez me faire la morale : le Nutella c’est plein d’huile de palmes… oui je sais bien, mais franchement comment s’en passer?
D’ailleurs c’est simple, je n’en achète jamais, à part pour faire de la pâtisserie, parce que sinon le pot ne dur vraiment pas longtemps !
Donc, pour en revenir à la recette, après vous avoir présenter un entremet au nutella , je vous propose cette fois-ci un cheesecake au nutella ! Quoi de plus régressif ! Et comme je n’avais …

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Flan Pâtissier

Posted on 3

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S’il y a bien un dessert qui me rappelle mon enfance, c’est le flan pâtissier ! Je me souviens très bien qu’à chaque fois que je rentrais dans une boulangerie les flans pâtissier me faisait de l’oeil ! Et encore aujourd’hui, je ne sais pas y résister ! J’adore cette texture onctueuse, ce goût délicieux de vanille et cette pâte brisée qui apporte un peu de croquant. Mais comme beaucoup de desserts que je vénère, je n’ose pas forcément me lancer !
Et pourtant, il n’y a vraiment rien de compliqué, si vous maîtrisez la crème …

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Tarte au citron meringuée

Posted on 6

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La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préférés, alors je suis plutôt exigeante en la matière ! Je vous avais déjà proposé une verrine de tarte au citron déstructurée il y a quelques temps. Et bien, pour cette recette, la base est la même, mais j’ai ajouté le jus de 3 citrons (au lieu de 2 citrons dans la recette précédente) car j’aime vraiment beaucoup que le lemon curd soit acidulé, après c’est une question de goût ! Pour rajouter un peu de douceur et de sucré à cette tarte, j’ai réalisé …

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Mousse de fraises

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Ces petites mousses de fraises sont toutes simples et délicieuses. Elles sont idéales pour un pique-nique ensoleillé ou par simple gourmandise ! La période des fraises est longue et on a la chance de pouvoir en déguster tout au long de l’été, alors profitons-en !
Cette recette de mousse peut également servir de base pour une charlotte ou un entremet, mais pour ma part, nous les avons dégusté en verrine !

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Caramel au beurre salé

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Des recettes à base de caramel au beurre salé, on peut dire que je vous en ai proposé pas mal depuis l’ouverture du blog ! Et pourtant, ce magnifique caramel n’avait même pas une article rien que pour lui ! Le problème est enfin résolu !
Voici donc une recette de base et de référence dans la pâtisserie : le caramel au beurre salé ! Pour moi, c’est une grande histoire d’amour, plonger sa cuillère dans ce pot de caramel onctueux et délicieux… hmmmm !

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Brioche à 6 tresses

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Ce n’est pas une brioche tressée classique et toute simple que je vous propose aujourd’hui. Attention les yeux, il s’agit d’une brioche non pas à 3 mais à 6 tresses ! J’avais déjà testé la recette de la brioche à 3 tresses avant, mais il n’y a pas la recette sur le blog, je n’avais pas pris de photos.
Pour une brioche à 6 tresses, il faut tout de même l’avouer, on a besoin d’un minimum de concentration et d’un bon tutoriel avec images à l’appuie sous les yeux ! C’est pour cela, qu’une fois n’est …

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Entremet Citrons et myrtilles

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Une des choses que je préfère réalisé en pâtisserie, ce sont les entremets. il y a une telle multitude de possibilités et de mariage de goût que mon imagination est en pleine effervescence à chaque fois que je me dis « voyons voir Amandine, qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire? ».
J’ai réalisé cet entremet pour un repas de famille ou on était une bonne douzaine, je voulais donc un bon gros gâteau et le week-end était placé sous le signe du soleil, donc il fallait quelque chose de léger et de frais pour finir …

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Milk-Shake Fraise

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Depuis quelques jours, l’été c’est bien installé et les grosses chaleurs sont là ! Rien de tel qu’un bon milk-shake pour se désaltérer ! J’adore ça, cela me rappelle les vacances en bord de mer qui sont encore loins pour ma part (5 semaines à tenir avant de voir la Méditérannée !).
Je vous avais déjà proposé une recette de milk-shake à la vanille l’année dernière. Et bien je ne fait pas vraiment dans l’original en vous proposant un milk-shake à la fraise ! J’ai utilisé de la glace fraise-chantilly de la marque La …

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Barres de céréales chocolat noir et blanc

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Depuis quelques temps je fais mes barres de céréales maison, c’est tout simple à faire et c’est délicieux ! Mon homme mange souvent des barres de céréales au petit déjeuner et il a adoré celles faites maison. Je pense donc que vous allez voir d’autres recettes de barres de céréales sur le blog au fur et à mesure des semaines.
En tout cas, pour cette première recette, il s’agit de barre au chocolat noir et chocolat blanc, toute simple mais délicieuses !

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