Et oui, encore des cookies au chocolat blanc ! Il y a eu ceux avec du riz soufflé, ceux avec des cramberries, et maintenant voici ceux à la noix de coco !
Vous l’aurez compris, j’aime beaucoup le chocolat blanc ! Quoi dire sur ces cookies, cette recette est juste parfaite, je l’ai trouvée il y a quelques temps et depuis je n’ai eu pas eu envie d’en chercher d’autre ! Les cookies sont moelleux et croustillants à la fois et légèrement gonflés pour un joli visuel ! Evidemment, ce …

Nous nous sommes quittés en 2015, et nous voici en 2016, alors il est de coutume que je vous souhaite une Bonne et Heureuse Année, pleines de gourmandises, de réussites et de bonheur !

Je commence l’année avec une galette des rois, et oui, aujourd’hui 3 janvier, c’est l’Epiphanie, alors on fête les rois comme il se doit !
L’année dernière, j’avais le bras dans le plâtre et je n’avais donc pas pû vous proposer de recette de galette des rois, la seule recette qu’il y a donc sur le blog est …

J’aime bien finir l’année en beauté ! L’année dernière, je me souviens très bien vous avoir proposé une recette explosive : la pâte à tartiner de Christophe Michalack. Et c’est une recette que j’ai refait bien des fois depuis un an !
Et bien, la recette que je vous propose ce soir, tiens les mêmes promesses ! Et c’est sûre, je vais la refaire de nombreuses fois également ! Il s’agit donc d’un chocolat chaud viennois, aussi digne que ceux que l’on peut déguster au Starbuck ! Son secret : du vrai chocolat …

Ce n’est pas parce que Noël est terminé qu’on ne mange plus de bûche ! Cette fois-ci, je vous propose donc de réaliser des champignons meringués pour décorer le dessus de vos bûches !
Ces champignons sont réalisés à partir d’une meringue suisse. En faite la différence avec une meringue française, c’est qu’une partie de la cuisson se fait au bain-marie lorsque l’on monte les blancs en neige.
Bon comme vous le voyez sur les photos, mes meringues ont un peu craqué, c’est sûrement dû à trop d’humidité dans mon four.
A vrai …

Et la voici, la 2ème bûche du cru 2015 ! Après la bûche très fraîche Myrtille et citron vert que je vous ai présenté la semaine dernière, en voici une plus gourmande !
Cette fois, j’ai voulu faire plaisir à mon chéri en proposant des parfums qu’il adore : caramel, poires et speculoos. C’est une parfaite alliance !
Pour cette bûche, il ne s’agit pas d’une réalisation personnelle, voici ici le lien de la bûche qui m’a inspiré et guidé vers celle-ci.
Alors, attention, j’ai apporté certaines modification à cette …

Attention, cette recette est une TUE-RIE ! Franchement, il s’agit d’une pure merveille pour vos petites papilles et pour les miennes ^^! En fait, tout vient du chocolat. Il s’agit d’un chocolat ultra particulier : le chocolat au lait Caramélia de la maison Valrhona. Ce chocolat nous laisse un goût biscuité et caramélisé en bouche, whouuaaa !
J’ai profité d’une vente en « one day » sur vente-privée.com pour m’offrir (pour la 1ère fois) ce chocolat d’exception utilisé par les plus grands ! A mon avis, je n’ai pas fini de vous en parler !
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Je suis sûre que vous l’attendiez tous… ma première bûche du cru 2015 ! Et bien, la voilà ! J’avoue que je m’y suis pris tard, j’ai passé tout le week-end à pâtisser et plus précisément à bûcher ! Je suis donc super fière de vous présenter cette bûche myrtilles, citron vert et fromage blanc, imaginée de toute pièce par ma petite tête ^^!
Cette bûche est parfaite pour finir un lourd repas de Noël ! Elle est toute en légèreté ! Elle se compose d’un financier myrtilles, d’une mousse citron vert et fromage blanc, d’un …

En attendant Noël et ces délicieuses bûches, on peut se régaler avec bien d’autres desserts… Cette fois, j’ai décidé de réaliser un quatre-quarts de Noël marbré. C’est une véritable explosion de saveur ! On y retrouve une pâte au chocolat et fleur de sel et une autre composée de bananes écrasées, de miel et d’épices en tout genre qui embaumeront votre maison d’un doux parfum de fête. Le mariage est parfait et le quatre-quarts est moelleux à souhait. A tester d’urgence !

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