Ces petits choux au praliné là, ils m’avaient tapé dans l’oeil lorsque j’ai lu le numéro 3 de Fou de Pâtisserie et j’avais très envie de les réaliser ! Il s’agit des Choux-choux de Jean-François Piège. J’adore leur nom, c’est trop mignon je trouve ! Il s’agit d’un gros chou garni de crème praliné et d’un petit chou garni de praliné pur et placé à l’intérieur du gros chou. Lorsque l’on croque dans le chou on se retrouve donc avec un coeur tout fondant ! En faite, je trouve que dans l’idée, cela ressemble beaucoup au …

Aujourd’hui pas de recette ! Figurez-vous qu’il y a un peu plus d’une semaine de cela je me suis fait taguée par le blog de Nawal Cuisine que j’ai découvert par la même occasion ! Trop contente ! Je suis donc détentrice d’un Liebster Award grâce à Nawal, merci beaucoup à toi !
Bon, alors vous n’avez peut-être pas tout compris? Qu’est-ce que c’est que cette Award machin-truc? Je vous explique tout sur tout, mais ne vous inquiétez pas, moi non plus je ne connaissais pas ! ^^

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Le praliné avant d’essayé de le réaliser, j’en est fait toute une montagne ! J’ai lu beaucoup de chose dessus et je me demandais comment le fait de mixer des fruits secs pouvait permettre de réaliser une pâte ! Je n’osais pas tester, jusqu’au jour ou j’ai eu le merveilleux magasine Fou de Pâtisserie entre les mains, le numéro 3 précisément ! Dans ce magasine qui est déjà une petite bible, j’ai trouvé LA recette de praliné maison ! Il s’agit de la pâte de praliné pur cru de Monsieur Philippe Conticini !
Une merveille …

il n’y avait pas encore de gâteau au chocolat sur le blog, et bien c’est chose faite ! Je teste souvent plein de recettes de gâteau au chocolat, mais je n’ai jamais l’occasion de prendre des photos avant qu’ils soient engloutis car le gâteau au chocolat, voyez-vous c’est assez rapide à faire et c’est la solution de facilité quand il y a besoin d’un dessert de dernière minute !
Celui-ci j’ai pris le temps de vous le présenter car la recette fait partie des fiches proposées dans la box Chocolat de Cuisine Actuelle. Je vous …

J’adore les cookies ! Vous avez dû le remarquer car je poste souvent des recettes de ces petites douceurs ! Ceux là, je les ai fait sur demande de ma mère « Amandine tu nous ferais bien des cookies quand tu viendras, ils sont trop bons ! » ^^. J’ai eu l’idée de vous proposer une recette un peu différente en utilisant ces fameuses barres chocolatées : les Mars.
Pour la recette, il s’agit de la même base que pour mes cookies aux chocolat noir et orange.

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Mardi 4 mars, ce sera Mardi Gras et le carnaval ! Je suis sûr que vous avez tous un souvenir d’enfance de ce jour de fête ! Pour ma part, je me souviens que ma maman nous faisait des beignets aux pommes ! Hmmm ! Cela faisait des années que j’en avait plus mangé !
Et puis ça m’a pris sur un coup de tête ! Je demande à mon chéri ce qu’il a envi de manger comme dessert et il me dit des beignets aux pommes ! Me voilà donc en train de chercher …

La panna cotta, c’est ultra facile et rapide à réaliser ! Il faut très peu d’ingrédients et ont peut la décliner de milliers de façons différentes. J’ai décidé de choisir des goûts que j’utilise assez souvent (vous l’aurez sûrement remarqué^^) : le caramel et les pommes ! Promis, c’était la dernière recette de ce style, après je change de registre ^^!
On se retrouve donc avec une panna cotta bien onctueuse et des pommes caramélisées comme je les aime ! Miam ! C’est parfait pour un petit dessert improvisé !

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Attention, cette petite gourmandise va vous rendre accro ! C’est une tuerie ! Vous voyez cette petite barre célèbre que l’on appelle le Twix, et bien le shortbread millionnaire c’est la même chose sauf que ça se présente sous forme de petits carrés. On retrouve ce biscuit sablé, ce caramel mou qui est à tombé et un enrobage de chocolat au lait craquant.
Pour la petite histoire, il s’agit d’un sablé écossais offert le jour de l’an au premier visiteur franchissant le pas de la maison ! Bon, si vous êtes au régime, il vaut …

Les cakes pops sont à la mode ! J’ai commencé par tester ces fameuses « sucettes-gâteau » en émiettant du cake ou du brownie lié à du mascarpone ou du nutella et en formant de petites boules que j’enrobais ensuite de chocolat. C’était super bon, mais la consistance était tout de même assez lourde !
Et puis j’ai découvert les moules à cake pops qui se sont largement développés. C’est vraiment un gain de temps ! Finalement, on fait un pâte à quatre-quart que l’on coule dans des empreintes de façon à avoir des petites …

Je vous ai déjà proposé quelques recettes de cookies mais toujours sur la même base ! J’avais envie de changé et quand j’ai vu la recette de ces magnifiques cookies sur le blog de La Popotte de Manue, j’ai craqué !
En début d’année, j’ai reçu la box Chocolat de Cuisine Actuelle que j’avais commandée sur le site Kitchen Trotter. A l’intérieur, il y avait entre autre, une boite de chocolat en poudre à l’orange et j’ai eu l’idée de l’utiliser à l’intérieur de ces gourmandises. Résultat, des cookies …