Attention ce cheesecake est une petite bombe calorique ^^! Le cheesecake, à la base c’est déjà bien gourmand, mais si vous ajoutez une base de brownie plutôt que la base traditionnelle de palets breton emiettés et que vous le nappez d’une sauce chocolat… je vous conseille alors de vous coupez une petite part ^^!
Vous savez maintenant à quoi m’a servit la sauce chocolat que je vous ai présenté la semaine dernière !
Allez, un peu de gourmandise ça ne peut pas vous faire de mal ^^!
Une surprise vous attend …

Hmm, la sauce au chocolat c’est trop bon ! Sur les coupes de glaces, sur les crêpes, sur les gaufres, sur les choux… il y a tellement de possibilité pour l’utiliser que je suis sûre que votre pot de sauce chocolat ne fera pas long feu !
Mais comment réaliser cette fameuse sauce, c’est vrai ça ! Je me souviens qu’à mes tout, tout, tout début en pâtisserie, je me contentais de faire fondre du chocolat au bain-marie qui bien sûr redurcissait très vite, pas très agréable en bouche tout ça ! En fait, c’est vraiment …

Je suis sûr que vous avez déjà entendu parler des pâtisseries hybrides. Comme le nom l’indique la pâtisserie hybride est à mi-chemin entre 2 pâtisseries. Les plus connus en ce moment sont les cronuts et les brookies.
Et bien moi j’ai choisi de vous parlez de ce dernier. Le brookies c’est la contraction des mots brownies et cookies. Vous retrouvez donc une base de brownies fondant et une pâte à cookies croquante sur le dessus. Alors ça c’est du lourd franchement ! Forcément une recette comme ça est forcément un dessert made in USA ^^!

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Encore des macarons ! Comment résister à cette petite douceur ! Et cette fois-ci il s’agit d’une douceur au goût acidulé ! J’aime bien présenter des recettes pleines de vitamines quand c’est l’hiver et qu’il fait bien froid !
Enfin, tout ça pour vous dire, que le thème de la bataille food #20 ne pouvait donc que m’inspirer ! En effet, l’organisatrice de ce mois-ci, Lyne du blog Epices & Moi à choisi comme thème : Un zeste d’agrume tout en douceur.
Il fallait donc associé agrumes et touche d’onctuosité dans la recette. …

Il y a tellement de variantes à réaliser autour d’une simple tarte, c’est vraiment ça que j’adore dans la pâtisserie ! Avec une pâte sablée toute simple et une ganache au chocolat, on peut ensuite imaginer toutes sortes de déclinaisons !
Ainsi vous avez pû découvrir la tarte choco-caramel au beurre salé, la tarte choco-menthe ou encore la tarte au carambar.
Et bien cette fois-ci je donne un peu de peps et de vitamines à mes tartelettes en ajoutant quelques rondelles de bananes qui se marient très bien …

Je vous propose une recette de mousse à faire en même pas 15 minutes avec seulement 2 ingrédients !
Il s’agit d’une mousse à la pâte à tartiner croustillante. Pourquoi croustillante? Car dans cette pâte à tartiner il y a des petits morceaux de crêpes dentelles.
Cette recette c’est également l’occasion de vous présenter une super pâte à tartiner découverte lors du salon du chocolat de Saint-Maur dans l’Indre, tout près de là ou j’habite.
Il s’agit d’une pâte à tartiner fabriquée par une chocolaterie qui s’appelle « L’Ambassade du chocolat » située à …

Pour me faire pardonner le faite de ne pas être beaucoup présente sur le blog en ce moment, je reviens avec une recette que vous adorez forcément : des macarons ! Miam, ces petites coques à base de poudre d’amandes et de meringue italienne sont totalement irrésistibles ! Cette fois, je ne me suis pas compliqué la vie avec une ganache, j’ai fais simple en garnissant les coques avec de la pâte de speculoos. Bon la mienne est acheté en supermarché (honte à moi!!!) mais vous pouvez également la faire vous même ! Vous trouverez pleins de …

Avec ce temps plutôt gris et toute cette actualité qui fait froid dans le dos, j’avais envie de vous apporter un peu de réconfort ! Imaginez vous au coin du feu avec un bon chocolat chaud et une de ces tartelettes dans une petite assiette !
Une pâte sablée délicieuse, une couche de caramel au beurre salé et une bonne ganache au chocolat noir, cette tarte en version mini ne vous donne pas l’eau à la bouche franchement !

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Il y a toute une histoire derrière ces minis layer-cake. D’abord, je ne vous ai jamais parlé de ce type de gâteau sur le blog, alors pour l’explication layer-cake signifie gâteau à couche car on empile les couches de gâteau, crème et autres garnitures. Ce sont des gâteaux très américains !
Donc, j’ai réalisé ces minis layer-cake dans l’optique de m’entraîner pour ma 1ère commande de gâteau en pâte à sucre pour les 1 an d’un petit cousin d’une amie. Je vous propose donc une recette qui se voulait « bretonne », car il fallait absolument …

Tout d’abord, je vous souhaite à tous, une très belle année gourmande, pleines de pâtisseries, de délices sucrés mais aussi pleine de bonheur !
Je commence l’année avec le gâteau magique que je ne vous présente plus… si vous ne le connaissez pas encore, c’est que vous vivez en hermite depuis plusieurs mois ^^. Bon, pour résumer, c’est un gâteau qui se compose de 3 couches : une génoise, une crème et un flan.
Sur le blog, je vous ai déjà présenter le classique gâteau magique à la vanille, ainsi …