Nous sommes à un peu plus d’un mois de Noël, mais je sais bien que les recettes de fêtes, on y réfléchit bien avant le 24 décembre ! J’adore tellement cette période de l’année ! On commence à être en effervescence pour trouver les cadeaux, décorer la maison, mettre les petits plats dans les grands et surtout faire plaisir à ces proches. Ce sont des moments de partage et de bonheurs délicieux !
Enfin, c’était une petite parenthèse ^^. Donc on démarre tranquillement les recettes de fêtes de fin d’année avec ces financiers aux 4 épices. …

Ce sont de belles gourmandises que je vous propose de déguster (des yeux pour le moment ha ha ^^) ! Le brownie, ce délicieux gâteau au chocolat hyper moelleux, vous en raffolez forcément !
Et bien, j’ai eu envi de changer un peu ma traditionnelle recette inratable de brownie au chocolat. J’avais déjà revisité le brownie en vous proposant une version marbrée au chocolat noir et blanc, et bien voici une nouvelle revisite ! Il s’agit du brownie au speculoos. Rien de compliqué, j’ai repris la base de mon brownie …

Avec le froid qui arrive, je vous propose des desserts bien gourmands et réconfortants, mais pour ne pas se laisser aller, j’ai également parfois envie de faire le plein de vitamines ! C’était le cas avec ces petites panna cotta au citron.
Rien de plus simple à faire, j’ai surmonté chaque verrine de crème, d’un lemon curd (crème de citron) que l’on utilise pour les tartes au citron ou tartes au citron meringuées.
On obtient des verrines bien fraîches et légères, idéales pour finir un copieux repas.

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En ce premier mercredi du mois de novembre, je participe pour la première fois à une bataille culinaire ! Et pas n’importe laquelle s’il vous plait, il s’agit de la Bataille Food #17 !
Mais qu’est-ce que c’est que ça me direz-vous?
Il s’agit d’une bataille organisée pour la première fois il y a 17 mois par Jenna du blog Le Bistrot de Jenna qui en est donc la fondatrice.
Chaque premier mercredi du mois, les blogeurs participants à la bataille postent simultanément à 18h précise leur recette gardée secrète jusqu’alors. Chaque …

Les chouquettes, c’est vraiment trop bon, mais alors avec du chocolat ça devient une merveille ! Il n’y a rien de compliqué dans cette recette si vous maîtrisez la pâte à chou ! Et pour ceux qui se lancent dans leur première pâte à chou, il n’y a pas à s’inquiéter non plus. Tout est ultra détaillé dans la recette pour réussir des petits choux bien gonflés et tout creux à l’intérieur du premier coup !
Pour les chouquettes au chocolat, il suffit simplement de remplacer une petite quantité de farine par du chocolat en poudre. …

Je me rend compte qu’il y a encore bien des recettes que j’adore et que je fais souvent, qui ne sont pas sur le blog ! La crème brûlée, ce grand classique en fait parti ! Mon chéri adore ça, et moi aussi d’ailleurs ^^! J’avais pourtant un mauvais souvenir de crème brûlée mangée au restaurant, mais cette crème brûlée à la vanille faite maison, c’est vraiment autre chose !
Ce que j’adore dans ce dessert c’est vraiment le contraste entre le froid de la crème et le chaud de la coque de sucre qui vient …

Le Saint-Honoré c’est un classique de la pâtisserie française. A la base, il s’agit d’un gâteau de forme ronde composé d’une pâte feuilleté, de choux recouverts de caramel et garnis d’une crème chiboust à la vanille et de cette même crème venant décorer le centre du gâteau. J’ai jamais vraiment eu l’occasion d’en manger, alors j’ai voulu en réalisé un.
Mais vous me connaissez, j’ai préféré revisité ce grand classique ! J’ai changé sa forme pour un rectangle tout en longueur et plus moderne, mais j’ai surtout changé son goût.
J’ai préféré placé un craquelin …

C’est un gâteau bien automnal que je vous présente dans cet article. Les poires, le speculoos et le mascarpone, des valeurs sûres et des goûts qui se marient parfaitement ! Et puis, mon chéri adore ce mariage de saveur, c’était donc l’occasion de lui faire plaisir !
J’ai flashé sur le visuel du gâteau d’Objectif zéro miette et j’ai remplacé le chocolat par de la pâte de speculoos. Ici, il s’agit de la pâte de speculoos du commerce, mais vous pouvez bien évidemment la faire ! Je ne vous ai pas encore proposé de …

Les financiers ce sont ces petites gourmandises en forme de lingots très tendres et qui se déclinent à tous les goûts ! Pour l’automne, rien de mieux que des financiers aux pommes caramélisées et aux amandes effilées pour apporter un peu de croquant.
Pour les plus gourmands, vous pourrez même accompagner ces petites merveilles d’une sauce caramel au beurre salé.

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Ces petites boules coco sont de vraies merveilles et en plus, vous les réussirez à tous les coups tellement elles sont simples à réaliser !
Je vous ai déjà présenté la recette des boules coco, et bien ici, on rajoute encore un peu plus de gourmandise en découvrant au coeur de ces friandises un coeur au Nutella. Miam !
J’avais enmené ce dessert lors d’une soirée entre collègue, et je peux vous dire que tout le monde c’est régalé !
Rien de bien compliqué pour cette recette, par contre il vaut …