Pour Pâques, je me lance enfin dans la réalisation de mes propres chocolats ! Cela doit bien faire 2 ans au moins que pour chaque Noël et chaque Pâques je me dit : cette fois je fais mes chocolats… ! En plus, ce n’ai pas les moules en silicone qui me manque, j’en ai acheté à droite à gauche sans jamais les utiliser ! Et bien, c’est enfin chose faite !
Pour une première, je ne suis pas mécontente, même si je vois encore pas mal de défaut dans ces chocolats.
Bon alors, le chocolat …

Les premières fraises et framboises pointent le bout de leur nez ! Bon d’accord, ce sont des grosses fraises d’Espagne et leur bout est encore un peu vert, mais franchement celle que j’ai achetée avaient vraiment du goût ! Elles ont parfumées parfaitement la crème pâtissière de la tarte et des tartelettes que j’ai fait !
Avec le temps pluvieux qu’on a en ce moment chez nous, ça fait tellement du bien de sentir que le printemps est là et que les beaux jours vont arrivées (espérons le!). Ce dessert c’est justement la promesse de ce …

Encore un financier ! Oui mais celui-ci il est géant, c’est une grande version à partager ! C’est bien plus conviviale et surtout c’est un gros gain de temps ! Pas besoin de verser la pâte dans chaque cavité des moules à financiers et de cuire plusieurs fournées car vous n’avez pas assez de moules. Il suffit de versez la pâte dans un moule et hop au four ! C’est top, non? Pour celui-ci, j’ai voulu remplacer la poudre d’amandes par la poudre de noisette que j’adore tellement, quelques pommes rajoutent du moelleux au financier et une …

Hooo ce dessert est une pure tuerie ! Je vous préviens, autant le présenter pour un bon 4 heures bien copieux après avoir fait un repas plutôt léger le midi ^^ car il remplit bien le ventre !
En faite, dans cette verrine on retrouve tous les ingrédients du banoffee, cette tarte anglo-saxonne composée de banane, caramel, chantilly et surmontée d’une base de crumble. Néanmoins, j’ai préféré de pas utiliser ce nom dans le titre de l’article, car avant de découvrir cette recette, je dois vous avouez que je ne savais même pas ce qu’était le …

Voici des petites douceurs, idéales pour un 4h, avec un petit thé, un café, un chocolat chaud… chacun ses goûts ! Imaginez-vous entre copine, sur votre canapé, en train de croquez dans ces gourmandises chocolatées moelleuses et un peu dorées et croquantes sur le dessus, ça donne envie non?
En plus, la recette du financier, c’est vraiment tout simple. Le secret c’est simplement de laissez le beurre fondre suffisamment pour obtenir un beurre noisette bien doré. Et, cerise sur le gâteau, les financiers permettent d’utiliser les blancs d’oeufs en trop !

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Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette de boulange. Voici une petite brioche pour me rattraper. En plus, c’est une brioche sans beurre ! Bon, c’est super, me direz-vous, ça veut dire qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Heu… oui, mais non… car pour remplacer le beurre, il y a du mascarpone ^^. Enfin, le principal, c’est de se faire plaisir !
C’est fou comme le mascarpone rend la brioche ultra moelleuse, avec une mie légère et filante ! A refaire sans hésiter !

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Hoo… un tiramisu ! Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas publié de recettes de tiramisu sur le blog, depuis le mois d’octobre avec ma recette de tiramisu aux pralines roses pour Octobre Rose.
Voilà, je remédie à ce problème avec une nouvelle déclinaison du tiramisu : speculoos (et oui encore!) et chocolat blanc !
Mon seul petit regret avec ce tiramisu, c’est qu’on ne distingue pas les couches, en effet la mousse mascarpone est de couleur claire, et la ganache au chocolat blanc également, donc les 2 mélanges se confondent …

Le layer cake, comme son nom l’indique est un gâteau à étage. C’est vraiment le gâteau pour les grandes occasions et pour un anniversaire, comme c’est le cas pour celui que je vous présente dans cet article.
J’avais déjà réalisé des minis layer cake aux pommes, mais j’avais quand même envie de vous présenter une grande version de ce gâteau ultra à la mode. Et je pense qu’il y aura bientôt d’autres recettes de layer cake sur le blog car j’ai des idées pleins la tête pour le décliner dans différents parfums ! …

Haa le Toblerone, c’est le genre de chocolat qu’il ne faut mieux pas que j’achète, sous peine de faire une crise de foi ^^! Non, je plaisante, mais c’est quand même délicieux ! Pour moi, le Toblerone est synonyme de vacances et d’Espagne. L’été dernier (ça fait déjà un moment me direz vous!), je suis partie dans le sud de la France et j’ai fais un petit tour en Espagne d’où j’ai ramené plein de bonnes choses, dont des grandes barres de Toblerone. J’avais vraiment envie de pâtisser avec ce chocolat, j’en ai mis du temps, mais …

Je vous ai présenté la recette de base du lemon curd, cette crème au citron, il y a déjà quelques temps. Depuis, vous avez découvert bien des façon d’utiliser cette crème onctueuse : macarons, tarte, panna cotta, entremets…
Comme j’adore le citron et que je ne me lasse pas de réaliser ce curd, je vous propose aujourd’hui une nouvelle façon de l’utiliser avec ces muffins moelleux au citron qui renferme en leur coeur ce lemon curd. Parfait pour le plateau tv du week-end ! …