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Et voici encore une recette de tiramisu ! J’adore ça, c’est simple à réaliser et frais ! Après le tiramisu classique et le tiramisu poires-speculoos, voici une variante en remplaçant les poires par des pommes caramélisées à la poêle ! Hmmm, j’adore ! Comme à chaque fois que j’utilise du mascarpone dans mes desserts, mon chéri c’est régalé !
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C’est une petite gourmandise vraiment toute simple que je vous propose de réaliser ! Vous avez 15 minutes devant vous, du lait concentré sucré et de la noix de coco râpée dans vos placards? Alors lancez-vous ! Ces petites boules coco sont délicieuses et vont vites disparaitre ! Miam !
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Dimanche 2 février c’était la Chandeleur ! Alors comme beaucoup d’entre vous, j’ai fait sauter les crêpes ! Mais cette année, j’avais envie de faire autrement ! Je voyais fleurir un peu partout des gâteaux de crêpes sur la blogosphère alors j’ai imaginé le mien : une mousse au caramel beurre salé, des pommes caramélisées et des crêpes dentelles pour les finitions.
Pour la pâte à crêpes, je n’ai pas de recette bien défini, je fais toujours à l’oeil : mon truc c’est pour 1 oeuf 3 cuillères à soupe de farine. Ensuite j’obtiens le …
Après avoir fait ma galette des rois, il me restait pas mal de pâte feuilletée et j’avais envie de simplicité ! J’ai donc décidé de faire des chaussons et une tarte aux pommes à ma façon. A ma façon, c’est-à-dire en y mettant pleins de bonnes choses qui, je trouve, se marient bien entre elles : cannelle, pralinoise, pralin, noisette. Miam ! Bon mon copain a fait la grimace car il n’aime pas vraiment la cannelle et que j’en avais mis pas mal ! Donc pour ceux qui ne sont pas fan, évidemment vous pouvez adapter …
Lorsque j’avais acheté mes moules en forme de dôme (voir recette des dômes chocolatés), il y avait un petit livre de recette qui m’avait donné des idées sympas ! Donc voilà d’où me vient cette astuce d’utiliser des moules à muffins comme des coques chocolatés. Je gardais ces petits desserts dans le coin de ma tête pour un apéritif dinatoire. Et bien voilà, c’est chose faite ! Nous avons invités nos voisins pour fêter les voeux de bonne année et j’avais un peu de temps devant moi ! Tout le monde était …
Je n’avais pas encore posté de recettes de cupcake depuis l’ouverture du blog ! Et bien c’est chose faite ! Un cupcake en faites pour moi, je trouve que cela peut-être n’importe quel gâteau du moment de le mettre dans le bon moule et de rajouter une bonne crème dessus !
Donc, ici j’ai opté pour une recette de cake aux carambars de Chef Nini. Je l’ai légèrement modifié pour que vous ayez des cupcakes meilleurs que les miens. En effet je les ai trouvé un peu bourratif, heureusement qu’il y avait …
Je vous avais déjà présenté la recette du Tiramisu classique sur le blog. Aujourd’hui, voici une version légère et fruitée à la poire et au speculoos ! Vous avez remarquez à quel point ces goûts reviennent souvent dans mes recettes, c’est parce que mon homme en est totalement fan. J’ai voulu revisiter légèrement la mousse de mascarpone en l’alliant avec de la ricotta qui me restait dans mon réfrigérateur.
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Je vous présente un délicieux entremet qui peut faire un super gâteau de fête ou d’anniversaire selon moi. Il est vraiment délicieux avec son biscuit croustillant pas trop épais, son crémeux au chocolat et sa mousse au Nutella ! Hmmm le Nutella … ! En tout cas les invités ont adoré !
Pour la recette, je suis allée sur le très beau site d’Audrey Cuisine ! Cela faisait longtemps que j’avais repéré ce dessert, j’attendais juste l’occasion car c’est un gros gâteau que l’on réalise lorsque l’on est …
Bon et bien après la recette de la pâte feuilletée il y a quelques jours, vous vous doutiez bien que la galette des rois allait suivre ! Surtout que j’en ai parlé sur ma page facebook dédiée au blog ! D’ailleurs si vous n’aimez pas encore la page, allez-y, likez, commentez et partagez (c’était le moment pub^^) !
Bref, donc il faut savoir que la galette des rois et moi, ça fait 2 ! Je n’aime pas vraiment ça et comme mon chéri n’en est pas fan non plus, pour nous, janvier n’est …
Sur ma liste des choses à faire en 2014, il y avait : la pâte feuilletée ! Et bien voilà, j’ai essayé mais je pense qu’il faut avoir un tour de main qui va venir avec le temps. C’est comme pour les macarons, ça se mérite ! Alors c’est sûr je vais en refaire et en re-refaire jusqu’à temps d’obtenir le feuilletage de mes rêves, de voir lever, lever la pâte, de l’entendre croustiller lorsqu’on la coupe… !
Bon en tout cas, dans cette recette, je vous fait mon retour d’expérience, c’est le tourage et …
Amandise.fr c’est l’histoire d’une jeune femme passionnée de pâtisserie, blogueuse food depuis 2013.