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Des recettes de pâtisserie colorées et gourmandes pour tous les jours !

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Mignardise bretonne : pomme, palet breton & coeur coulant de caramel au beurre salé

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Ces petites mignardises, je les adore ! Je les ai imaginé en quelques minutes dans mon esprit et elles ressemblaient vraiment à ce que j’avais visualisé dans mon esprit 🙂 ! J’aime quand tout se déroule parfaitement bien en pâtisserie ! Et oui, ce n’est pas toujours le cas, cela m’arrive d’avoir des loupés et quelques énervements à moi aussi ! Mais cette fois c’était parfait. Par contre, les mignardises demandent finalement bien plus de travail q’un gros entremet. Il faut être bien plus méticuleux et répéter les gestes, surtout pour 15 mignardises.
En tout cas, …

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Glace au miel blanc d’Oku & brisures de spéculoos


Depuis quelques jours, le soleil est enfin de retour :), quel bonheur ! C’est fou comme le faite de voir un beau ciel bleu en levant les yeux est ultra bénéfique pour le moral ! En tout cas, moi, ça me donne vraiment la pêche ! Pas vous ?
On a enfin pu profiter des promenades de fin de journées quand l’air commence à devenir plus frais, de la terrasse ensoleillée ou l’on se prélasse dans un transat, d’un repas en extérieur sous le parasol et d’un bon barbecue. Pour terminer le déjeuner du dimanche midi, …

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Macarons chocolat Dulcey de Valrhona

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Parce que j’adore tellement les macarons, et que si ce n’était pas si long à réaliser (heu surtout, si ce n’était pas si calorique^^), j’en mangerais tout les jours, je vous poste une nouvelle recette, une pure merveille ! J’ai reçu il y a quelques semaines les 2kg de chocolat Dulcey de la maison Valrhona que j’ai commandé sur Vente Privée en mars et ni une ni deux j’ai choisi de garnir mes coques de macarons avec une délicieuse ganache au Dulcey, crémeuse, gourmande, chocolatée, toute douce en goût… j’en bave encore devant mon écran, même s’ils …

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Madeleines vanille & cacao légères


Après vous avoir posté 3 recettes bien bien longues depuis 2 semaines, ça y est je reviens à des desserts plus simples, plus rapides et plus légers ! Et oui, il y a des périodes comme ça ou les gros gâteaux pour les dimanches en famille sont nombreux, j’aime tellement préparer ce genre de dessert ! Mais, bref, il y a aussi des moments ou comme vous je n’ai pas du tout envie de passer des heures dans ma cuisine (oui, oui je vous assure cela arrive aussi chez moi ^^!). Mais je privilégie tout de même …

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Number cake vanille & fraises

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Depuis le début de l’année, il est vrai que les letter cake et number cake ont envahit mon réseau social préféré Instagram. Ces gâteaux sont hyper esthétiques et peuvent se décliner à l’infini ! Et bien-sûr, il sont parfaits pour fêter dignement un anniversaire ! Sur le blog, vous pouvez déjà retrouver un Letter Cake chocolat, caramel et un Heart Cake vanille, myrtille, hibiscus. Cette fois-ci, j’ai choisi de réaliser un number cake pour les 5 ans de ma petite nièce ! Et puisque les fraises ont fait leur grand retour, j’ai …

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Gâteau Arc-en-Ciel chocolat & Smarties

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Bonjour mes gourmands, c’est mercredi, le jour des enfants par excellence ! C’est donc le jour parfait pour vous poster ce gâteau qui ravira vos petits loulous ! Pour ma part, j’ai réalisé celui-ci pour l’anniversaire de ma petite nièce, 4 ans : « tata, tata, je veux un gâteau avec du chocolat et des Smarties!!! » ! Haaa comment résister à cette gentille demande ! 🙂 Je n’ai pas eu a réfléchir longtemps avant de penser à réaliser ce Rainbow Cake, ou gâteau arc-en-ciel !
C’est vraiment un gâteau très simple à réaliser : une …

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Entremet pommes vertes & Caramelia

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Dur, dur de trouver des fruits de saison en ce moment. Cette période est toujours compliquée pour cela, surtout début avril quand le soleil n’a pas encore pointé suffisamment son nez pour faire rougir les jolis fraises françaises. Non, non je n’ai pas encore cédé à la tentation, même si je vois les recettes de fraisiers de plus en plus présentent sur la blogosphère… Pour ma part, je vais encore attendre 1 ou 2 semaines pour avoir des fraises pleines de senteurs et de bon goût je l’espère! Et puis, la période des agrumes et des fruits …

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Moelleux healthy à la betterave


Après tous les chocolats de Pâques, il faut vraiment vraiment que je stoppe ma choco-addiction, pas vous? Dur, dur… lorsque cela fait plusieurs jours que je mange des p’tits oeufs bien trop souvent (si vous voyez ce que je veux dire ^^). Je compense mon manque de chocolat avec d’autres gourmandises que je consomme uniquement lors de mes petites collations de 11h. Et cette fois-ci, je n’ai pas la moindre culpabilité à déguster des gâteaux puisque ce sont des desserts ultra sains ! Il fallait vraiment que je vous partage ma découverte du moelleux à la betterave …

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Nids de Pâques façon Pavlova {meringue & chocolat}


Joyeuses Pâques mes gourmands ! Je vous souhaite de passer une belle journée en famille et surtout de vous régaler ! Pâques fait la part belle au chocolat, alors je ne pouvais pas terminer mes recettes de Pâques sans une touche chocolatée. Vous connaissez sûrement la Pavlova, ce dessert meringué garni généralement de chantilly et de fruits frais. Et bien, j’ai revisité la Pavlova en petits nids de Pâques. Je suis venu garnir la meringue française d’une délicieuse ganache au chocolat noir et bien-sûr, j’ai placé quelques petits oeufs sur ce nid. 😉
C’est vraiment un …

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Choco Cocotte de Pâques {entremet au chocolat}


Coucou mes gourmands ! A quelques jours du week-end de Pâques, je vous propose un joli entremet très gourmand au chocolat. Pour ceux qui me suivent sur mon compte instagram, vous avez sûrement pu voir ma story du week-end dernier. Je vous est proposé plein de mini-vidéos sur la conception de cet entremet et je vous ai promis de le mettre en ligne aujourd’hui ! Chose promise, chose dû ! Vous pouvez revoir l’intégralité de ma story dans mes story à la une sur instagram, si cela vous intéresse 😉 ! …

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